মালয়েশিয়ার হালাল বিধি নিয়ে প্রশ্ন: লেবেল, আস্থা ও ব্যবসায়িক স্বার্থ

সুবিধাজনক একটি স্যান্ডউইচ ঘিরে জাতীয় বিতর্ক

জানুয়ারিতে ইউনিভার্সিটি মালায়া ক্যাম্পাসের একটি কে কে মার্ট কনসেপ্ট স্টোরে বিক্রি হওয়া আগে থেকে প্যাকেটজাত হ্যাম ও চিজ স্যান্ডউইচ ঘিরে দেশজুড়ে তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। শিক্ষার্থী ক্রেতারা প্যাকেটের গায়ে হালাল লোগো দেখে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে সেটির সত্যতা নিয়ে প্রশ্ন তোলেন। কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই বিষয়টি ক্যাম্পাসের নোটিশ বোর্ড ছাড়িয়ে জাতীয় রাজনীতিতে গড়ায়, যা মুসলিম সংখ্যাগরিষ্ঠ দেশটিতে হালাল চিহ্ন কতটা সংবেদনশীল হয়ে উঠেছে তা সামনে আনে।

মালয়েশিয়ার ইসলামি উন্নয়ন বিভাগ, যা জাকিম নামে পরিচিত, নিশ্চিত করে যে স্যান্ডউইচটি বা এর প্রস্তুতকারক—কেউই মালয়েশিয়ার হালাল সনদ, সিজিল পেংগেসাহান হালাল মালয়েশিয়া (এসপিএইচএম) পায়নি। কর্মকর্তারা বলেন, সনদ ছাড়া হালাল লোগো ব্যবহার ট্রেড ডেসক্রিপশনস অ্যাক্ট ২০১১ এবং ট্রেড ডেসক্রিপশনস সার্টিফিকেশন অ্যান্ড মার্কিং অব হালাল অর্ডার ২০১১ অনুযায়ী অপরাধ। এ ঘটনায় পুলিশের কাছে অভিযোগ দায়ের হয়, ইউনিভার্সিটি মালায়া যাচাইয়ের জন্য দুটি বিক্রয়কেন্দ্র বন্ধ করে দেয় এবং অভ্যন্তরীণ বাণিজ্য ও জীবনযাত্রার ব্যয় মন্ত্রণালয় তদন্ত শুরু করে।

বিতর্কটি ভাষাগত একটি পরিচিত ফাঁদও সামনে আনে। দৈনন্দিন ইংরেজিতে ‘হ্যাম’ বলতে প্রায়ই শূকরের মাংস বোঝায়। মালয়েশিয়ার খাদ্য প্রস্তুতকারকেরা কখনো কখনো মুরগি বা টার্কির মাংস দিয়ে তৈরি, প্রক্রিয়াজাত ও স্লাইস করা পণ্য বোঝাতে ‘চিকেন হ্যাম’ বা ‘টার্কি হ্যাম’ শব্দ ব্যবহার করেন। নিয়ম অনুযায়ী, শূকরের মাংসের সঙ্গে সম্পর্কিত শব্দ ব্যবহার করলে তা স্পষ্টভাবে নির্দিষ্ট করতে হবে এবং পুরো পণ্যটিকেও সনদপ্রাপ্ত হতে হবে। আস্থার ওপর নির্ভরশীল বাজারে স্পষ্টতা জরুরি।

জাকিমের মহাপরিচালক দাতুক সিরাজউদ্দিন সুহাইমি ব্র্যান্ডগুলোকে মনে করিয়ে দেন, হালাল মানে শুধু একটি উপাদান নয়।

"বিভাগের যাচাই ও সনদ ছাড়া কোনো পণ্য বা সেবাকে হালাল বলা বা তাতে হালাল লোগো ব্যবহার করা যাবে না," তিনি বলেন। তিনি আরও জানান, সনদে পুরো সরবরাহব্যবস্থাজুড়ে পণ্য ব্যবস্থাপনা, প্রস্তুতি ও প্রক্রিয়াকরণ অন্তর্ভুক্ত।

কে কে মার্ট জানায়, স্যান্ডউইচে চিকেন হ্যাম ছিল এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য সরবরাহকারীকে দায়ী করে। প্রতিষ্ঠানটি ওই সরবরাহকারীর সঙ্গে লেনদেন স্থগিত করে, আইনি নোটিশ পাঠায় এবং তদন্তকারীদের সহযোগিতার কথা জানায়। জনসাধারণের প্রতিক্রিয়া ছিল তীব্র; খুচরা বিক্রেতা ও আইন প্রয়োগকারী সংস্থাগুলোর বিরুদ্ধে বয়কটের ডাক এবং ক্ষুব্ধ পোস্ট ছড়িয়ে পড়ে। ছোট একটি স্টিকারও যে কত বড় পরিণতি ডেকে আনতে পারে, ঘটনাটি ছিল তার স্পষ্ট শিক্ষা।

হালাল সনদে আসলে কী কী যাচাই হয়

জাকিমের এসপিএইচএম হলো একটি পণ্য বা প্রতিষ্ঠান ইসলামি খাদ্যবিধি মেনে চলে কি না, তা নিশ্চিত করার সামগ্রিক ব্যবস্থা। শূকরের মাংস ও অ্যালকোহল নিষিদ্ধ করার বাইরেও সনদ দেওয়ার ক্ষেত্রে কাঁচামালের উৎস, সংরক্ষণ, রান্নাঘরের নকশা, সরঞ্জাম, পরিচ্ছন্নতা, কর্মীদের আচরণ এবং সরবরাহব্যবস্থা পরীক্ষা করা হয়। এতে এক পণ্য থেকে অন্য পণ্যে দূষণ রোধ করা হয়, প্রযোজ্য ক্ষেত্রে জবাইয়ের ধাপ যাচাই করা হয় এবং কাঁচামাল থেকে চূড়ান্ত বিক্রি পর্যন্ত পণ্যের উৎস শনাক্ত করার ব্যবস্থা নিশ্চিত করা হয়।

বাস্তবে, কোনো ব্যবসা অনলাইনে আবেদন করে, সব উপাদান ও সরবরাহকারীর তালিকা দেয়, পণ্যের উপাদান-সংক্রান্ত তথ্য জমা দেয় এবং নিয়ম মেনে চলা তদারকির জন্য একজন মুসলিম হালাল সুপারভাইজার নিয়োগ করে। সরকারি ফি তুলনামূলক কম—প্রতিষ্ঠানের আকার ও শ্রেণি অনুযায়ী বছরে ১০০ থেকে ১০ হাজার রিঙ্গিত। সরকারি প্রক্রিয়াকরণ সময় ৩০ দিন, তবে সরবরাহকারীদের নথি সংগ্রহে বেশি সময় লাগতে পারে, কারণ প্রয়োজন অনুযায়ী প্রতিটি উপাদানেরও হালাল সনদ থাকতে হয়।

উপাদান তালিকা থেকে রান্নাঘর ও সরবরাহব্যবস্থা

নিরীক্ষকেরা পণ্য গ্রহণের এলাকা, হিমাগার, রান্নার স্থান ও গুদাম পরীক্ষা করেন। হালাল পণ্যের জন্য আলাদা সরঞ্জাম, পৃথক সংরক্ষণব্যবস্থা, পরিষ্কারের নথি এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা আছে কি না, তা তাঁরা দেখেন। লেবেল ও রান্নার প্রণালি সরবরাহকারীদের সনদের সঙ্গে মিলিয়ে দেখা হয়। কর্মীদের প্রশিক্ষণ পর্যালোচনা করা হয় এবং আগাম ঘোষণা ছাড়াই আকস্মিক পরিদর্শন হতে পারে।

কর্মকর্তারা আরও উন্নতভাবে পণ্যের উৎস শনাক্ত করার ব্যবস্থায় আগ্রহ দেখিয়েছেন। এর মধ্যে রয়েছে কর্মকর্তাদের আরও ভালো প্রশিক্ষণ এবং সনদকে কিউআর কোড ও ডেটাবেইসের সঙ্গে যুক্ত করার প্রযুক্তি। লক্ষ্য হলো, জনসাধারণ যেন দ্রুত যাচাই করতে পারে এবং অপব্যবহারের সুযোগ কমে।

অনানুষ্ঠানিক লেবেল ও ‘মুসলিম চয়েস’ বিতর্ক

অনেক খাবারের দোকান, বিশেষত অমুসলিমদের মালিকানাধীন ছোট প্রতিষ্ঠান, ‘শূকরের মাংস নেই’, ‘লার্ড নেই’ এবং ‘অ্যালকোহল নেই’—এ ধরনের দাবি টাঙিয়ে মুসলিম ক্রেতাদের জানায় যে সেখানে খাওয়া নিরাপদ। এসব সাইন গ্রাহকের ধর্মীয় অনুভূতির প্রতি শ্রদ্ধা জানানোর প্রকৃত প্রচেষ্টার প্রতিফলন হতে পারে। তবে এগুলো সনদের বিকল্প নয়। স্বাদবর্ধক, ইমালসিফায়ার বা একই ফ্রায়ার ব্যবহারের মতো গোপন ঝুঁকিও এগুলো দূর করে না।

২০২৪ সালে ‘মুসলিম ফ্রেন্ডলি ওয়াচ’ নামে একটি গোষ্ঠী ‘মুসলিম চয়েস’ লেবেল চালুর মাধ্যমে এসব সংকেতকে আনুষ্ঠানিক রূপ দেওয়ার চেষ্টা করে। শূকরের মাংস ও অ্যালকোহলমুক্ত প্রতিষ্ঠানকে এ লেবেল দেওয়ার কথা ছিল। জাকিম প্রকাশ্যে জানায়, তারা কখনোই এ লেবেলকে স্বীকৃতি দেয়নি এবং সতর্ক করে যে সমান্তরাল চিহ্ন বিভ্রান্তি তৈরি করতে পারে ও বাণিজ্য আইন লঙ্ঘনের ঝুঁকি রয়েছে। আপত্তির মুখে গোষ্ঠীটি বিলুপ্ত হয়।

কখনো কখনো কর্মী ও রাজনীতিকেরা মুসলিম মালিকানাধীন ও অমুসলিম মালিকানাধীন ব্যবসা আলাদা করতে রঙভিত্তিক লোগোর প্রস্তাব দিয়েছেন। নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলো এসব ধারণাকে অপ্রয়োজনীয় বলে নাকচ করেছে। বিশ্বজুড়ে স্বীকৃত হালাল ব্যবস্থায় উপাদান ও প্রক্রিয়া যাচাই করা হয়। মালিকানা এ মানদণ্ডের একটি নয়।

বিপণনের শব্দচয়ন নিয়েও মালয়েশিয়া নির্দেশনা কঠোর করেছে। ‘শূকরের মাংস নেই’ বা ‘মুসলিমবান্ধব’—এ ধরনের বর্ণনা প্রায়ই ব্যবহৃত হয়, তবে কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, হালাল নিশ্চয়তার ইঙ্গিত দেয় এমন শব্দ কেবল সনদপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠানই ব্যবহার করতে পারে। বিভ্রান্তিকর দাবি করলে জরিমানার মুখে পড়তে হতে পারে।

ক্রেতা ও ব্যবসার জন্য সনদ কেন গুরুত্বপূর্ণ

জরিপে দেখা যায়, নিশ্চয়তার ক্ষেত্রে মুসলিম ক্রেতারা কতটা গুরুত্ব দেন। ২০২৪ সালে ৬৯ শতাংশ উত্তরদাতা জানান, খাবার কেনার সময় জাকিমের হালাল সনদ এবং মুসলিম কর্মীর উপস্থিতিই তাঁদের প্রধান বিবেচ্য। ভিড়ভাট্টার বাজারে সনদ নিরাপত্তা ও নির্ভরযোগ্যতার নিশ্চয়তা দেয়।

রেস্তোরাঁর জন্য সনদ গণবাজারে প্রবেশের সেতু। মিশ্র জনগোষ্ঠীর এলাকায় সনদহীন কোনো চীনা খাবারের দোকান শূকরের মাংস বা অ্যালকোহল পরিবেশন না করলেও সম্ভাব্য ক্রেতার বড় অংশ হারাতে পারে। চেইন ও প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ডের ক্ষেত্রে হালাল লোগো মুসলিম ও অমুসলিম—উভয় ধরনের ক্রেতার কাছে ধারাবাহিকতার বার্তা দেয়। একই মানদণ্ড মেনে চলতে সরবরাহকারীদের বাধ্য করার মাধ্যমে এটি পণ্য সংগ্রহও সহজ করে।

এর গুরুত্ব রপ্তানিতেও বিস্তৃত। মালয়েশিয়া নিজেকে হালাল পণ্য ও সেবার কেন্দ্র হিসেবে তুলে ধরে। হালাল রপ্তানি পণ্যের মধ্যে খাদ্য ও পানীয়ের অংশ সবচেয়ে বড়; ২০২২ সালে এ খাতের রপ্তানি মূল্য ছিল ৫৯.৪৬ বিলিয়ন রিঙ্গিত। দেশের ভেতরের আস্থা বিদেশেও বিশ্বাসযোগ্যতা ধরে রাখে।

সনদ পেতে কত খরচ

সরকারি ফি বাধা নয়। প্রকৃত ব্যয় হয় নিয়ম মেনে চলায়। একটি ছোট বা মাঝারি প্রতিষ্ঠান উপাদান বদলানো, আলাদা সরঞ্জাম কেনা, কর্মীদের প্রশিক্ষণ ও নথি প্রস্তুতির জন্য পরামর্শক নিয়োগে ২৫ হাজার রিঙ্গিত বা তারও বেশি খরচ করতে পারে। নিয়ম পূরণে কোনো কোনো ব্যবসাকে সস বদলাতে, উপাদানের তালিকা ছোট করতে বা সরবরাহকারী পরিবর্তন করতে হয়। অন্যদের রান্নাঘরে আলাদা রান্নার লাইন ও সংরক্ষণব্যবস্থা গড়ে তুলতে হয়।

ছোট খাবারের দোকানগুলো কি মানিয়ে নিতে পারে?

অনেক ছোট প্রতিষ্ঠান মাঝামাঝি পথ বেছে নেয়। আরও বেশি ক্রেতা আকর্ষণ করতে তারা শূকরের মাংস ও অ্যালকোহল বাদ দেয়, পাশাপাশি সনদের জন্য কাজ করে বা সামর্থ্য হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করে। ধাপে ধাপে নির্দেশনা ও উন্নত অনলাইন টুলের ফলে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে আবেদনপ্রক্রিয়া আরও স্পষ্ট হয়েছে। ২০২৪ সালে মন্ত্রিসভাও সনদ স্বেচ্ছামূলক রাখার সিদ্ধান্ত নেয় এবং শূকরের মাংস ও অ্যালকোহলমুক্ত প্রতিষ্ঠানগুলোকে আবেদন করতে বাধ্য করার দাবি নাকচ করে। এতে ভোক্তার পছন্দের সুযোগ বজায় রয়েছে, তবে ব্যবসাগুলোর ওপর সতর্কভাবে নিজেদের প্রচারের চাপও তৈরি হয়েছে।

অতীতের কেলেঙ্কারির পর নিয়ন্ত্রক সংস্থার কঠোর নজরদারি

জনসাধারণের সংবেদনশীলতা হঠাৎ তৈরি হয়নি। ২০২০ সালের শেষ দিকে ফাঁস হওয়া মাংস কার্টেল কেলেঙ্কারিতে চোরাই ও ভুলভাবে লেবেল করা আমদানির তথ্য বেরিয়ে আসে। এসব পণ্য অনুমোদিত কসাইখানা ও জবাইয়ের পদ্ধতি এড়িয়ে দেশে ঢুকেছিল। তদন্তকারীরা হালাল গরুর মাংস হিসেবে নতুন করে প্যাকেটজাত মাংস জব্দ করেন; এর মধ্যে নিয়ম না মানা প্রাণীর মাংসও ছিল। পরে গ্রেপ্তার করা হয় এবং কর্মকর্তারা আমদানি প্রক্রিয়া পর্যালোচনা করেন। এ ঘটনা আস্থায় ধাক্কা দেয় এবং রপ্তানির লক্ষ্যমাত্রা ক্ষতিগ্রস্ত করে।

আঞ্চলিক ঘটনাগুলোও চাপ বাড়িয়েছে। ২০২৫ সালের এপ্রিলে শূকরজাত উপাদান শনাক্ত হওয়ার পর জাকিম ইন্দোনেশিয়ার স্ন্যাকস প্রত্যাহারের নির্দেশ দেয়। আমদানিকারকদের পণ্যগুলো বিক্রির তাক থেকে সরিয়ে নিতে এবং বিভাগকে জানাতে বলা হয়।

সিরাজউদ্দিন সুহাইমি বলেন, ভোক্তা সুরক্ষা আইন প্রয়োগের কেন্দ্রে রয়েছে।

"মুসলিম ভোক্তাদের অধিকার রক্ষা এবং আমাদের হালাল সনদব্যবস্থার অখণ্ডতা বজায় রাখা সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার," মহাপরিচালক বলেন।

এখন আইন প্রয়োগে আরও স্পষ্ট নিয়ম ও ডিজিটাল যাচাইয়ের ওপর জোর দেওয়া হচ্ছে। প্যাকেজিংয়ের ওপর ভরসা করার আগে সরকারি মাধ্যমে ব্র্যান্ড ও প্রতিষ্ঠান যাচাই করতে জাকিম জনসাধারণকে উৎসাহিত করে। মাংস খাতে বিদেশের কসাইখানায় কঠোর পরিদর্শন এবং বিদেশি কর্তৃপক্ষের সঙ্গে অনলাইনে তথ্য যাচাইয়ের ব্যবস্থাও চালু হয়েছে।

রাজনীতি, সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ও বয়কটের ঝুঁকি

সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে হালাল-সংক্রান্ত বিষয় দ্রুত ছড়ায়। স্যান্ডউইচের ঘটনা ঘিরে ভিডিওর পর ভিডিও, বয়কটের ডাক এবং পুলিশি ব্যবস্থার দাবি ওঠে। বিক্ষোভ বিরল হলেও কয়েক ঘণ্টার মধ্যে কোনো ব্র্যান্ডের সুনাম ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। বিতর্কের কেন্দ্রে থাকা চেইনটি জানায়, মাত্র কয়েকটি কনসেপ্ট স্টোরে পণ্যটি রাখা হয়েছিল, কিন্তু দেশজুড়ে জনমত বিরূপ হয়ে ওঠে।

রাজনীতিকদের মধ্যে প্রথম দিকে এ বিষয়ে কথা বলেন ইউএমএনও ইয়ুথের প্রধান মুহাম্মদ আকমান সালেহ। তিনি খুচরা বিক্রেতার বিরুদ্ধে ইসলামকে তুচ্ছ করার অভিযোগ তোলেন এবং হালাল চিহ্ন সম্পর্কে জবাবদিহি দাবি করেন।

"কবে থেকে হ্যামকে হালাল ধরা হয়, আর এই পণ্যটি কীভাবে হালাল সনদ পেল?" তিনি বলেন।

অন্য নেতারা সংযম ও পেশাদারত্ব বজায় রাখার আহ্বান জানান। মালয়েশিয়ান চাইনিজ অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট দাতুক সেরি ড. উই জেক সেং বলেন, খাবার নিয়ে বিরোধ উপযুক্ত সংস্থাগুলোর মাধ্যমে মেটানো উচিত, অনলাইনে রাজনীতিকরণ করে নয়।

"আমরা এসব প্রতিষ্ঠানের সক্ষমতার ওপর আস্থাশীল এবং বিশ্বাস করি, রাজনীতিকদের হস্তক্ষেপ বা সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে বিষয়টি অতিরিক্তভাবে ছড়িয়ে দেওয়া ছাড়াই তারা এ ধরনের সমস্যা সমাধানে যথেষ্ট সক্ষম," তিনি বলেন।

ক্যামেরার আড়ালে নীতিগত অবস্থান বরাবরই স্থির। উপপ্রধানমন্ত্রী আহমাদ জাহিদ হামিদি গত বছর বলেন, খাবারের দোকানের জন্য হালাল সনদ ঐচ্ছিকই থাকবে; এতে কয়েক দশক ধরে চলা ব্যবস্থাই বহাল থাকবে।

হালাল অবস্থা যাচাই ও বিভ্রান্তি এড়ানোর উপায়

ব্যবস্থার ওপর আস্থা বজায় রাখতে ভোক্তা ও ব্যবসা—উভয়েরই দায়িত্ব রয়েছে। কিছু সহজ যাচাইয়ের মাধ্যমে ভুল বোঝাবুঝি বড় সংকটে রূপ নেওয়া ঠেকানো যায়।

• মালয়েশিয়া হালাল ভেরিফিকেশন পোর্টালে সনদ যাচাই করুন। সরকারি ওয়েবসাইটে সনদপ্রাপ্ত পণ্য, প্রতিষ্ঠান ও কোম্পানির তালিকা রয়েছে। halal.gov.my পোর্টালের অনুসন্ধান সুবিধা বা সরকারি মোবাইল অ্যাপ ব্যবহার করুন।
• প্যাকেটের তথ্য যাচাই করুন। আসল এসপিএইচএম লোগোর সঙ্গে কোম্পানির নাম ও সনদ নম্বর থাকতে হবে, যা ডেটাবেইসের তথ্যের সঙ্গে মেলে। লোগোটি সাধারণ ধরনের মনে হলে বা অন্য কোনো প্রতিষ্ঠানের কথা উল্লেখ থাকলে সেটির ওপর নির্ভর করবেন না।
• উপাদানের তালিকা মনোযোগ দিয়ে পড়ুন। পোলট্রির মাংস ব্যবহার করা হলে ‘হ্যাম’ শব্দের আগে ‘চিকেন হ্যাম’ বা ‘টার্কি হ্যাম’ স্পষ্ট করে লিখতে হবে। সন্দেহ হলে পোর্টালে ব্র্যান্ডটির তথ্য দেখুন।
• খাবারের দোকানে প্রতিষ্ঠানের সনদ দেখুন। সনদপ্রাপ্ত রেস্তোরাঁয় বৈধ সনদ টাঙানো থাকে এবং দ্রুত যাচাইয়ের জন্য প্রায়ই কিউআর কোডও থাকে।
• সন্দেহজনক অপব্যবহারের কথা জানান। কোনো লেবেল মিথ্যা মনে হলে অভ্যন্তরীণ বাণিজ্য ও জীবনযাত্রার ব্যয় মন্ত্রণালয় বা জাকিমকে জানান। আইন প্রয়োগে সহায়তার জন্য ছবি তুলুন এবং ব্যাচ নম্বর দিন।

ব্যবসা পরিচালকদের ক্ষেত্রেও সরবরাহপক্ষের একই রকম স্পষ্টতা জরুরি।

• সরবরাহব্যবস্থার মানচিত্র তৈরি করুন এবং প্রয়োজনীয় হালাল সনদ নেই—এমন উপাদান বদলে ফেলুন। সরবরাহকারীদের হালনাগাদ চিঠি ও সনদ সংরক্ষণ করুন।
• একজন মুসলিম হালাল সুপারভাইজার নিয়োগ করুন এবং কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিন। পণ্য সরবরাহ, পরিষ্কারের রুটিন ও সংশোধনমূলক পদক্ষেপের নথি রাখুন।
• এক পণ্য থেকে অন্য পণ্যে দূষণ ঠেকাতে রান্নাঘরের নকশা করুন। হালাল পণ্যের জন্য আলাদা সংরক্ষণব্যবস্থা ও বাসনপত্র রাখুন এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ ও পরিচ্ছন্নতার নথি সংরক্ষণ করুন।
• সনদপ্রাপ্ত না হলে হালাল নিশ্চয়তার ইঙ্গিত দেয় এমন শব্দ ব্যবহার করবেন না। ‘মুসলিমবান্ধব’ বা ‘শূকরের মাংস নেই’—এ ধরনের দাবি এসপিএইচএমের বিকল্প নয়।
• কোনো পণ্যকে ‘চিকেন হ্যাম’ বা ‘টার্কি হ্যাম’ বললে লেবেল স্পষ্ট ও মানদণ্ডের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখুন; বিভ্রান্তিকর হতে পারে এমন শব্দ এড়িয়ে চলুন।

জেনে রাখুন

• বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি কনভেনিয়েন্স স্টোরে হালাল লোগোযুক্ত হ্যাম ও চিজ স্যান্ডউইচ ঘিরে তদন্ত শুরু হয়, জাকিম নিশ্চিত করার পর যে মালয়েশিয়ার কোনো হালাল সনদ ছিল না।
• জাকিমের ভাষ্য, হালাল স্বীকৃতি পুরো সরবরাহব্যবস্থার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। একটি উপাদান হালাল সনদপ্রাপ্ত হলেই পুরো পণ্য হালাল হয় না।
• হালাল লোগোর অপব্যবহার ট্রেড ডেসক্রিপশনস অ্যাক্ট ২০১১ এবং হালাল অর্ডার ২০১১ অনুযায়ী অপরাধ।
• ২০২৪ সালে মন্ত্রিসভা সিদ্ধান্ত নেয়, শূকরের মাংস ও অ্যালকোহলমুক্ত খাবারের দোকানের জন্য হালাল সনদ স্বেচ্ছামূলক থাকবে।
• ‘শূকরের মাংস নেই’ বা ‘মুসলিমবান্ধব’-এর মতো অনানুষ্ঠানিক লেবেল প্রচলিত হলেও সেগুলো এসপিএইচএমের বিকল্প নয়; ঢালাওভাবে ব্যবহার করলে বিভ্রান্তি তৈরি হতে পারে।
• সরকারি চিহ্নের ওপর ভোক্তাদের আস্থা বেশি। ২০২৪ সালের এক জরিপে দেখা যায়, ৬৯ শতাংশ ক্রেতা এসপিএইচএম ও মুসলিম কর্মীর উপস্থিতিকে অগ্রাধিকার দেন।
• সরকারি ফি কম হলেও ছোট ও মাঝারি প্রতিষ্ঠানের নিয়ম মেনে চলার ব্যয় ২৫ হাজার রিঙ্গিত বা তারও বেশি হতে পারে।
• ২০২০ সালের নকল মাংস কেলেঙ্কারি এবং ২০২৫ সালে শূকরজাত উপাদানযুক্ত ইন্দোনেশীয় স্ন্যাকস প্রত্যাহারসহ অতীতের ঘটনাগুলো নিয়ন্ত্রক সংস্থাকে যাচাই জোরদার ও ডিজিটাল পদ্ধতিতে সত্যতা যাচাইয়ের প্রচারে উদ্বুদ্ধ করেছে।
• ভোক্তারা সরকারি পোর্টালে সনদের অবস্থা যাচাই করতে পারেন; ব্যবসাগুলোকে নিয়ম মেনে চলার ব্যবস্থা উন্নত করতে এবং ঝুঁকিপূর্ণ বিপণন দাবি এড়াতে বলা হচ্ছে।