সিন্ধুতে আমের সংকট: জলবায়ু পরিবর্তন, পানির সংকট এবং পাকিস্তানের ফলের রাজাকে বাঁচানোর লড়াই

সিন্ধুতে আম উৎপাদনের অবস্থা: হুমকির মুখে এক ঐতিহ্য

প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে সিন্ধুর আমবাগান পাকিস্তানের গর্ব, অর্থনৈতিক জীবিকা ও সাংস্কৃতিক পরিচয়ের উৎস। প্রদেশটি সিন্ধরি আমের জন্য সুপরিচিত। মিষ্টি স্বাদ ও ঘ্রাণের জন্য সমাদৃত এই জাতটি স্থানীয় বাজারের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক রপ্তানিতেও গুরুত্বপূর্ণ। তবে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে এই প্রিয় ঐতিহ্য নজিরবিহীন চ্যালেঞ্জের মুখে পড়েছে। জলবায়ু পরিবর্তন, পানির সংকট, পোকার আক্রমণ এবং প্রাতিষ্ঠানিক সহায়তার ঘাটতি—সব মিলিয়ে সিন্ধুতে আম চাষের ভবিষ্যৎ এবং এর মধ্য দিয়ে বিশ্বে আম উৎপাদনকারী শীর্ষ দেশ হিসেবে পাকিস্তানের অবস্থান হুমকির মুখে পড়েছে।

এক দশক আগে সিন্ধুর আমবাগানের বিস্তৃতি ছিল ৬৩ হাজার হেক্টরের বেশি। ২০২৩-২৪ সালে তা কমে ৫৯ হাজার হেক্টরের সামান্য নিচে নেমেছে। উৎপাদনের পরিমাণ ওঠানামা করলেও সামগ্রিক প্রবণতা স্পষ্ট: ফলের রাজা অবরুদ্ধ, আর এই গুরুত্বপূর্ণ খাত রক্ষায় জরুরি পদক্ষেপ প্রয়োজন।

জলবায়ু পরিবর্তন যেভাবে আম চাষের চিত্র বদলে দিচ্ছে

সিন্ধুতে আম উৎপাদনে প্রভাব ফেলা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একক কারণ জলবায়ু পরিবর্তন। অঞ্চলটিতে তাপপ্রবাহ, অসময়ের বৃষ্টি, খরা ও প্রবল ঝড়ো হাওয়ার মতো ধারাবাহিক চরম আবহাওয়ার ঘটনা ঘটেছে, যা সফলভাবে আম চাষের জন্য প্রয়োজনীয় নাজুক ভারসাম্য ব্যাহত করেছে।

২০২৪ সালে বিশেষজ্ঞ ও চাষিরা জানান, আগের বছরগুলোর তুলনায় সিন্ধুতে আমের ফলন ৫০ শতাংশ পর্যন্ত কমে যেতে পারে। এই নাটকীয় পতনের পেছনে কয়েকটি কারণ রয়েছে:

• অনিয়মিত তাপমাত্রা: ফুল আসার সময় রাতে হঠাৎ তাপমাত্রা কমে যাওয়ায় ফুল আগেভাগেই ঝরে পড়ে, ফলে ফলের গুটি কম ধরে।
• তাপপ্রবাহ: ফুল ও ফলের গুটি ধরার গুরুত্বপূর্ণ সময়ে ৪০° সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রাসহ আগেভাগে ও তীব্র তাপপ্রবাহ দেখা দেয়। এতে ফলের বৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত হয় এবং আম আকারে ছোট হয়।
• পানির সংকট: দীর্ঘস্থায়ী খরা ও নদীর পানিপ্রবাহ কমে যাওয়ায় আমগাছের সবচেয়ে বেশি পানি দরকার এমন মাসগুলোতে বাগান শুকিয়ে যাচ্ছে। এতে ফলন ও ফলের মান আরও কমছে।
• ঝড় ও প্রবল বাতাস: শক্তিশালী ঝড়ো হাওয়ায় ব্যাপকভাবে ফল ঝরে পড়েছে। পাকার আগেই কাঁচা আম পড়ে যাওয়ায় চাষিদের ক্ষতি আরও বেড়েছে।

জলবায়ুর এই অস্থিরতা শুধু আমের পরিমাণই কমায়নি, আকার, স্বাদ ও বাজারজাত করার উপযোগিতাকেও প্রভাবিত করেছে। ফলে দেশীয় ভোক্তা ও আন্তর্জাতিক ক্রেতা—উভয়েই এর প্রভাব টের পাচ্ছেন।

পোকামাকড় ও রোগবালাই: নীরব শত্রু

জলবায়ু পরিবর্তন শিরোনাম কেড়ে নিলেও পোকামাকড় ও রোগবালাই নীরবে সিন্ধুর বাগানে তাণ্ডব চালাচ্ছে। এর মধ্যে সবচেয়ে কুখ্যাত আমের হপার—এক ধরনের ছোট পোকা, যা ফুল আসা ও ফলের গুটি ধরার শুরুর পর্যায়ে গাছে আক্রমণ করে। কচি ডাল ও পুষ্পমঞ্জরি থেকে রস শুষে নিয়ে হপার গাছকে দুর্বল করে, ফলের গুটি ধরা কমায় এবং শুটি মোল্ড নামের কালো ছত্রাকের বিস্তার ঘটায়। এই ছত্রাক সালোকসংশ্লেষণ ও ফলের মান আরও ক্ষতিগ্রস্ত করে।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে হপারের আক্রমণ আরও ঘন ঘন ও তীব্র হয়েছে। কিছু বাগানে ফলন ৪০ শতাংশ পর্যন্ত কমেছে বলে জানা গেছে। কৃষি কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে সময়মতো গবেষণাভিত্তিক দিকনির্দেশনা না পাওয়ায় সমস্যা আরও বেড়েছে। সিন্ধু আবাদগার বোর্ডের সভাপতি মাহমুদ নওয়াজ শাহ বলেন:

গত কয়েক বছর ধরে হপারের আক্রমণ বেশ সাধারণ হয়ে উঠেছে। কীভাবে এর মোকাবিলা করতে হবে, সে বিষয়ে কৃষি বিভাগ থেকে গবেষণাভিত্তিক ও প্রমাণনির্ভর পরামর্শ পাই না।

বিকৃতি রোগ (যার ফলে ফুল ও ফলের অস্বাভাবিক বৃদ্ধি ঘটে), অ্যানথ্রাকনোজ ও পাউডারি মিলডিউর মতো অন্য রোগও ক্ষতি করেছে। পরিবর্তিত জলবায়ুতে এসব রোগের বিস্তার বাড়ে, আর অনেক ক্ষুদ্র চাষির সেগুলো কার্যকরভাবে মোকাবিলার মতো উপকরণ বা জ্ঞান নেই।

পানির সংকট: আমবাগানের প্রাণশক্তি শুকিয়ে যাচ্ছে

আম চাষের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ পানি, বিশেষ করে ফুল ও ফল ধরার সময়। সিন্ধুতে নদী ও খালের সেচের ওপর নির্ভরতা ক্রমেই অনিশ্চিত হয়ে উঠছে, কারণ পানির সংকট তীব্র হচ্ছে। চাষিরা জানান, পানির অভাবে শুধু ফলনই কমে না, ফলের আকার ও মানও ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এক বাগান ব্যবস্থাপকের আক্ষেপ, ফসল তোলার আগে পর্যাপ্ত সেচ না পাওয়ায় এক কেজির বেশি ওজন হতে পারত এমন একটি আমের বৃদ্ধি থমকে যায়।

অন্য ফসলের সঙ্গে পানির জন্য প্রতিযোগিতা, অদক্ষ সেচব্যবস্থা এবং নদীর পানিপ্রবাহে জলবায়ু পরিবর্তনের বৃহত্তর প্রভাব পরিস্থিতিকে আরও জটিল করেছে। পানির নির্ভরযোগ্য প্রাপ্যতা না থাকলে সবচেয়ে দক্ষ চাষিদের পক্ষেও সুস্থ বাগান টিকিয়ে রাখা কঠিন।

ফসল তোলার ঐতিহ্য ও বদলে যাওয়া পদ্ধতি

সিন্ধুতে আম তোলা একই সঙ্গে শিল্প ও বিজ্ঞান। ঐতিহ্যগতভাবে পাঞ্জাব থেকে শ্রমিকেরা প্রতি মৌসুমে সিন্ধুতে আসেন। সাবধানে আম পাড়া, বাছাই ও প্যাকেটজাত করার কাজে তাঁদের দক্ষতা রয়েছে। পাত্তায়ি নামে পরিচিত প্রচলিত পদ্ধতিতে গাছে উঠে আম পেড়ে থলেতে আলতো করে নামানো হয়, যাতে আঘাত না লাগে। তবে কিছু অগ্রগামী চাষি ফলের ধাক্কা কমাতে ও কাজের দক্ষতা বাড়াতে কাটারযুক্ত ছোট থলে ব্যবহারের মতো নতুন পদ্ধতি গ্রহণ করছেন।

এসব নতুন উদ্যোগ সত্ত্বেও আম সংগ্রহে বিপুল শ্রমের প্রয়োজন একটি চ্যালেঞ্জ হিসেবেই রয়ে গেছে, বিশেষ করে ফলন কমার সঙ্গে সঙ্গে অর্থনৈতিক চাপ বাড়ায়। অনেক বাগানমালিক এখন ঠিকাদারদের কাছে তাঁদের খামার ইজারা দিচ্ছেন। ফসল ব্যবস্থাপনার ঝুঁকি ও লাভ—দুটিই ঠিকাদারের ওপর বর্তায়। কিছু দিক থেকে এই ব্যবস্থা কার্যকর হলেও আবহাওয়া ও বাজারের ওঠানামার কারণে চাষি ও ঠিকাদার—উভয়েই ঝুঁকির মুখে পড়তে পারেন।

অর্থনৈতিক প্রভাব: রপ্তানি, দাম ও জীবিকা

পাকিস্তান বিশ্বের ষষ্ঠ বৃহত্তম আম উৎপাদনকারী দেশ। বছরে গড় উৎপাদন প্রায় ১৮ লাখ টন। এর প্রায় ২৯ শতাংশ আসে সিন্ধু থেকে, আর পাঞ্জাবের অবদান ৭০ শতাংশ। আম শুধু গ্রীষ্মের প্রিয় ফল নয়, গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি পণ্যও। প্রতি মৌসুমে এটি থেকে ১০ কোটি ডলার পর্যন্ত বৈদেশিক মুদ্রা আয় হয়।

তবে সাম্প্রতিক উৎপাদন হ্রাসের কারণে রপ্তানিকারকদের লক্ষ্যমাত্রা কমাতে হয়েছে। ২০২৪ সালে অল পাকিস্তান ফ্রুট অ্যান্ড ভেজিটেবল এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন রপ্তানির লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করে ১ লাখ ২৫ হাজার টন, যা আগের বছরগুলোর চেয়ে কম। মানের সমস্যা ও সরবরাহের সীমাবদ্ধতার কারণে প্রকৃত রপ্তানির পরিমাণ আরও কম হতে পারে। ইরান, উপসাগরীয় দেশগুলো, যুক্তরাজ্য, ইউরোপ, কানাডা, যুক্তরাষ্ট্র ও জাপান প্রধান ক্রেতাদের মধ্যে রয়েছে। তবে ব্যয় বৃদ্ধি, পরিবহন ও সরবরাহের জটিলতা এবং আমদানির কঠোর মানদণ্ডের কারণে বিশ্ববাজারে পাকিস্তানি আমের প্রতিযোগিতা কঠিন হয়ে উঠছে।

স্থানীয় কৃষক ও শ্রমিকদের জন্য অর্থনৈতিক পরিণতি গুরুতর। ফলন কমলে আয় কমে, অন্যদিকে পানি, কীটনাশক ও পরিবহনের মতো উপকরণের ব্যয় বাড়ায় মুনাফার পরিমাণ সংকুচিত হয়। প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং ও জুস উৎপাদনের মতো মূল্য সংযোজন খাতও ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। কর ও উপকরণের ব্যয় বাড়ায় কিছু প্রতিষ্ঠান আম কেনা কমিয়েছে।

উদ্ভাবন ও গবেষণা: জিনোম বাগান এবং সহনশীলতার খোঁজ

এসব চ্যালেঞ্জের মধ্যেও আশার কিছু ঝলক দেখা যাচ্ছে। আম চাষের ভবিষ্যৎ সুরক্ষিত করতে গবেষক, অগ্রগামী চাষি ও সরকারি সংস্থাগুলো উদ্ভাবনী সমাধানে বিনিয়োগ করছে। আশাব্যঞ্জক একটি পদ্ধতি হলো জিনোম বাগান গড়ে তোলা—এ ধরনের বিশেষ বাগানে বিভিন্ন প্রজাতির আম লাগিয়ে তাদের জিনগত বৈচিত্র্য ও স্থানীয় পরিবেশের সঙ্গে খাপ খাওয়ানোর ক্ষমতা নিয়ে গবেষণা করা হয়।

জিনোম বাগানের মাধ্যমে বিজ্ঞানীরা তাপসহনশীলতা, রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ও পানি ব্যবহারের দক্ষতার মতো বৈশিষ্ট্য শনাক্ত করতে পারেন। এসব জাতের সংকরায়ণের মাধ্যমে গবেষকেরা পরিবর্তিত জলবায়ুর জন্য বেশি উপযোগী নতুন আমের জাত উদ্ভাবনের লক্ষ্য নিয়েছেন। খাদ্যনিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ ড. আবিদ সুলেহরি বলেন:

বিভিন্ন জাতের আম লাগিয়ে আমরা জানতে পারি, কোনগুলো পাকিস্তানের মাটি ও জলবায়ুর সঙ্গে বেশি মানানসই। কোনো একটি জাত উপযোগী প্রমাণিত হলে, সেটিকে ভিত্তি করে নতুন জাত উদ্ভাবন করা যায়। জিনোম বাগানের ধারণা চালুর পেছনে এটাই মূল উদ্দেশ্য।

জিনোম বাগান স্থাপন ব্যয়বহুল এবং অধিকাংশ ক্ষুদ্র কৃষকের নাগালের বাইরে হলেও সরকারি গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলো এ ক্ষেত্রে নেতৃত্ব দিচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, মুলতানের ম্যাঙ্গো রিসার্চ ইনস্টিটিউটে ২৫০টির বেশি দেশি ও ৪০টি বিদেশি আমের জাতের সংগ্রহ রয়েছে, যা ভবিষ্যতের জাত উদ্ভাবন কর্মসূচির জন্য মূল্যবান সম্পদ।

সরকারি সহায়তা ও পদক্ষেপের আহ্বান

সংকটের ব্যাপকতা সত্ত্বেও অনেক চাষি ও শিল্পনেতা কার্যকর সরকারি সহায়তার অভাবের সমালোচনা করছেন। বার্ষিক আম উৎসবে ফলটির সাংস্কৃতিক গুরুত্ব উদ্‌যাপন করা হলেও নতুন চ্যালেঞ্জের সঙ্গে খাপ খাইয়ে নিতে কৃষকদের সহায়তার জন্য সমন্বিত গবেষণা, কৃষি সম্প্রসারণ সেবা বা আর্থিক সহায়তার উদ্যোগ খুব কমই দেখা যায়।

চাষিরা যেসব পদক্ষেপের দাবি জানাচ্ছেন:

• পোকামাকড় ও রোগবালাই ব্যবস্থাপনায় গবেষণাভিত্তিক সমাধান
• জলবায়ু-সহনশীল নতুন আমের জাত উদ্ভাবন
• সেচ অবকাঠামো ও পানি ব্যবস্থাপনার উন্নতি
• কৃষকদের জন্য প্রশিক্ষণ ও সচেতনতামূলক কর্মসূচি
• মূল্য সংযোজন প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানি মানদণ্ড পূরণে সহায়তা

এ ধরনের পদক্ষেপ না নিলে শুধু হাজারো পরিবারের জীবিকাই ঝুঁকিতে পড়বে না, আম রপ্তানিকারক শীর্ষ দেশ হিসেবে পাকিস্তানের সুনামও হুমকির মুখে পড়বে।

আঞ্চলিক প্রেক্ষাপট: দক্ষিণ এশিয়ার চ্যালেঞ্জ

সিন্ধুর সংকট অনন্য নয়। দক্ষিণ এশিয়াজুড়ে ভারতের গুজরাট ও সৌরাষ্ট্র অঞ্চলের আমচাষিরাও অসময়ের আবহাওয়া ও জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে একই ধরনের ক্ষতির মুখে পড়ছেন। বজ্রঝড়, প্রবল বাতাস ও খরায় কিছু এলাকায় ফলন ৩৫ শতাংশ পর্যন্ত কমেছে। এতে আগেভাগে আম সংগ্রহ করতে হচ্ছে এবং আর্থিক ক্ষতি হচ্ছে। আঞ্চলিক আবহাওয়ার ধরন ও বৈশ্বিক বাণিজ্যের পারস্পরিক সম্পর্কের কারণে সিন্ধুর আমের ভবিষ্যৎ বৃহত্তর পরিবেশগত ও অর্থনৈতিক প্রবণতার সঙ্গে জড়িত।

সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক ঐতিহ্য রক্ষা

পাকিস্তানে আম কেবল একটি ফল নয়—এটি আতিথেয়তার প্রতীক, গ্রীষ্মের খাবারের অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং জাতীয় গর্বের উৎস। বিশেষ করে সিন্ধরি জাতকে “আমের রানি” বলা হয়; করাচি থেকে লন্ডন পর্যন্ত নানা জায়গার খাবার টেবিলে এর কদর রয়েছে। কিন্তু জলবায়ু পরিবর্তনের গতি বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ঐতিহ্যগত চাষপদ্ধতি চাপে পড়ছে, আর এই ঐতিহ্যের ভবিষ্যৎ অনিশ্চিত হয়ে উঠেছে।

ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য ফলের রাজাকে টিকিয়ে রাখতে কৃষক, গবেষক ও রপ্তানিকারকেরা নিরলসভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়া, উদ্ভাবন ও সংরক্ষণের কাজ করছেন। তবে জরুরি ও সমন্বিত পদক্ষেপ না নিলে পাকিস্তানের কৃষি ও সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের এই গুরুত্বপূর্ণ অংশ হারানোর ঝুঁকি প্রতিটি মৌসুমের সঙ্গে বাড়বে।

সংক্ষেপে

• গত এক দশকে সিন্ধুর আমবাগানের বিস্তৃতি উল্লেখযোগ্যভাবে কমেছে। জলবায়ু পরিবর্তন, পানির সংকট, পোকামাকড় ও রোগবালাই উৎপাদনকে হুমকির মুখে ফেলেছে।
• তাপপ্রবাহ, খরা ও ঝড়ের মতো চরম আবহাওয়ার কারণে কোনো কোনো বছরে ফলন ৫০ শতাংশ পর্যন্ত কমেছে, যা পরিমাণ ও মান—দুটিকেই প্রভাবিত করেছে।
• আমের হপারের আক্রমণসহ পোকামাকড় এবং বিকৃতি রোগ, অ্যানথ্রাকনোজ ও পাউডারি মিলডিউ বড় চ্যালেঞ্জ। গবেষণা ও সহায়তার সীমাবদ্ধতায় সমস্যা আরও বেড়েছে।
• গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধির পর্যায়ে পানির সংকট ফলের আকার ও ফলন কমার অন্যতম প্রধান কারণ।
• রপ্তানি কমে যাওয়া, ব্যয় বৃদ্ধি এবং কৃষক ও শ্রমিকদের আয় হ্রাসের ফলে অর্থনৈতিক প্রভাব গুরুতর।
• জিনোম বাগানের মতো উদ্ভাবনী উদ্যোগ জলবায়ু-সহনশীল আমের জাত উদ্ভাবনের আশা জাগায়, তবে এর জন্য আরও বিনিয়োগ ও সমন্বয় প্রয়োজন।
• সিন্ধু ও পাকিস্তানে আম চাষের ভবিষ্যৎ সুরক্ষিত করতে চাষিরা আরও গবেষণা, সরকারি সহায়তা ও অবকাঠামোগত উন্নয়নের দাবি জানাচ্ছেন।
• সিন্ধুর সংকট বৃহত্তর আঞ্চলিক চ্যালেঞ্জের প্রতিফলন এবং জলবায়ু পরিবর্তনের মুখে জরুরি অভিযোজনের প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।