কৃষিপদ্ধতির পরিবর্তনে মালয়েশিয়ায় দামের দিক থেকে ডুরিয়ানকে ছাড়িয়ে গেল ম্যাঙ্গোস্টিন

মালয়েশিয়ার ফলের বাজারে রাজকীয় পালাবদল

দশকের পর দশক মালয়েশিয়ার ফলের বাজারে শ্রেণিবিন্যাস নিয়ে কোনো প্রশ্ন ওঠেনি। ফলের রাজা হিসেবে সম্মানিত ডুরিয়ানের দামও ছিল তার মর্যাদার সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ, আর ফলের রানি হিসেবে পরিচিত ম্যাঙ্গোস্টিন ছিল তুলনামূলক সাশ্রয়ী বিলাসিতা। সেই স্বাভাবিক ক্রম এখন ভেঙে পড়েছে। নজিরবিহীন বাজার পরিবর্তনে ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম ডুরিয়ানের চেয়ে বেশি হয়ে গেছে। এই পালাবদলে সারা দেশের ক্রেতা ও বিক্রেতারা বিস্মিত।

পরিসংখ্যানেও দেখা যাচ্ছে বিস্ময়কর চিত্র। একসময় প্রতি কেজি RM100 (S$32.17) দামে বাজার দাপানো মুসাং কিং ডুরিয়ান এখন মাত্র RM16.80 প্রতি কেজি দরে কেনা যাচ্ছে। অন্যদিকে, স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত হলেও সাধারণত জাপানি ম্যাঙ্গোস্টিন নামে পরিচিত মেস্তা ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম প্রতি কেজি RM20, জানিয়েছেন ফল বিক্রেতা ইয়ং বুন সিং।

দামের এই উলটপালট কেবল সাময়িক ওঠানামার চেয়ে বেশি কিছু। এটি কৃষির অগ্রাধিকার ও বাজারের গতিশীলতায় মৌলিক পরিবর্তনের ইঙ্গিত দিচ্ছে, যা মালয়েশিয়ার ফলের বাজারের চেহারা স্থায়ীভাবে বদলে দিতে পারে। কয়েক মাস আগেও যারা প্রতি কেজি প্রায় RM15 দরে ম্যাঙ্গোস্টিন কিনেছেন, তাদের কাছে এখনকার দাম সহজলভ্য গ্রীষ্মমণ্ডলীয় সুস্বাদু ফল হিসেবে ম্যাঙ্গোস্টিনের সুনামের সঙ্গে বিশ্বাসঘাতকতার মতো মনে হচ্ছে।

জোহরে ফলের দোকান চালানো ইয়ং বুন সিং গুণগত মানের ওপর এর প্রভাব নিয়ে বিশেষ হতাশা প্রকাশ করেন। তিনি জানান, বর্তমানে বাজারে থাকা বেশির ভাগ ম্যাঙ্গোস্টিন থাইল্যান্ড ও ইন্দোনেশিয়া থেকে আমদানি করা। অথচ স্থানীয় ফলের মান আরও ভালো হওয়ায় বিষয়টি তাঁর কাছে হতাশাজনক।

আমার দোকানে স্থানীয় ম্যাঙ্গোস্টিন নেই। এটা দুঃখজনক, কারণ মালয়েশিয়ার ম্যাঙ্গোস্টিন বেশি সুস্বাদু, রসালো ও মিষ্টি,

দামের এই পরিবর্তন শুরু হয় ২০২৫ সালের ডিসেম্বরের দিকে। বাজারদরের দিক থেকে ফলের রানি ফলের রাজাকে সিংহাসনচ্যুত করেছে, এমন ঘটনা বিরল।

ডুরিয়ানের দাম ধসের কারণ

ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম যখন চড়েছে, তখন ডুরিয়ানের দাম নাটকীয়ভাবে কমে ফলের রাজাকে অস্বাভাবিক সাশ্রয়ী করে তুলেছে। এ পরিস্থিতির কারণ, শিল্পসংশ্লিষ্টদের ভাষায়, একটি সংক্ষিপ্ত মৌসুমি ফলন। প্রায় দুই সপ্তাহ আগে জোহরের মুয়ার, তাংকাক, জেমেনতাহ ও ইয়ং পেংসহ বিভিন্ন এলাকায় এই ছোট মৌসুম শুরু হয়েছে।

এলাকায় ব্যবসা করা আরেক ফল বিক্রেতা ওয়াল্টার চিউ দাম কতটা কমেছে এবং মজুত বিক্রির জন্য এখন কী ধরনের প্রচারণা চালাতে হচ্ছে, তা বিস্তারিত জানান।

বর্তমানে D13 ও রেড প্রনের মতো জাত সহজেই পাওয়া যাচ্ছে, প্রতিটির দাম মাত্র RM5। আমরা একটি কিনলে একটি বিনামূল্যে দেওয়ার প্রচারণাও চালাচ্ছি। প্রতিটি ফলের ওজন প্রায় ৮০০ গ্রাম থেকে ১ কেজি,

মুসাং কিংয়ের সর্বোচ্চ দামের তুলনায় এটি প্রায় ৮০ শতাংশ কম। কম দামে পাওয়ায় ক্রেতাদের আচরণেও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে। দুপুরের খাবারের সময় অফিসকর্মীরা এখন ডুরিয়ানের দোকানে ভিড় করছেন। ফলে বিশেষ উপলক্ষের ভোজ থেকে ডুরিয়ান হয়ে উঠছে অনানুষ্ঠানিকভাবে সবাই মিলে খাওয়ার মিষ্টান্ন। ওয়াল্টার চিউ এই সামাজিক পরিবর্তন নিজের চোখে দেখেছেন।

তারা আগে খাবার খেয়ে নেন, তারপর মিষ্টান্ন হিসেবে ভাগ করে ডুরিয়ান খান এবং দল বেঁধে বিভিন্ন জাতের স্বাদ নেন,

তবে কম দামের সঙ্গে গুণগত মানের একটি আপস জড়িত। বর্তমানে সরবরাহের বেশির ভাগই আসে অপেক্ষাকৃত কমবয়সি গাছ থেকে। এসব গাছের ফলে মিষ্টি স্বাদ বেশি, তবে তীব্রতা কম। ডুরিয়ানপ্রেমীদের অভিজ্ঞরা সাধারণত বয়স্ক গাছের ফল পছন্দ করেন। তাতে ঐতিহ্যবাহী ডুরিয়ানের বৈশিষ্ট্যসূচক তীব্র ও কিছুটা তেতো স্বাদ বেশি থাকে। চিউ এই পার্থক্যটি স্পষ্ট করে বলেন, বর্তমান ফলন দামের তুলনায় ভালো হলেও এতে সেই তীব্রতা নেই, যা মুসাং কিংয়ের সুনাম গড়ে তুলেছে। দুপুরের ভিড় ডুরিয়ান খাওয়ার প্রচলিত রীতি থেকে স্পষ্টতই আলাদা। আগে সাধারণত পারিবারিক সমাবেশ বা উৎসবেই ডুরিয়ান খাওয়া হতো, অফিসে হুটহাট আড্ডায় নয়।

ম্যাঙ্গোস্টিনের সরবরাহ সংকট

ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম বাড়ার পেছনে রয়েছে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কৃষি উৎপাদকদের নেওয়া সচেতন সিদ্ধান্ত। মালয়েশিয়ায় ঐতিহ্যগতভাবে ডুরিয়ান চাষে মিশ্র পদ্ধতি অনুসরণ করা হতো। কৃষকেরা ডুরিয়ানগাছের সঙ্গে একই বাগানে ম্যাঙ্গোস্টিন ও অন্যান্য গাছ লাগাতেন। এতে বৈচিত্র্যময় পরিবেশব্যবস্থা গড়ে উঠত, ডুরিয়ানের মৌসুম না থাকলেও আয় হতো এবং পরিবেশের ভারসাম্য বজায় থাকত।

এই টেকসই পদ্ধতির জায়গা নিয়েছে একফসলি চাষ। পরিবর্তনের পেছনের নির্দিষ্ট কারণটি তুলে ধরেছেন ইয়ং বুন সিং।

অনেক নতুন ডুরিয়ান বাগানের মালিক ম্যাঙ্গোস্টিনগাছ কেটে ফেলেছেন। গাছগুলোতে অনেক পাতা হয় এবং তা সূর্যের আলো ও বৃষ্টি ডুরিয়ানের শিকড়ে পৌঁছাতে বাধা দেয়। এতে ম্যাঙ্গোস্টিনের সরবরাহ কমেছে এবং দাম বেড়েছে,

এই পরিবর্তন অতীতের স্বাভাবিক দামের তুলনায় বড় ব্যবধান তৈরি করেছে। মহামারির আগের সময়ের কথা স্মরণ করে ওয়াল্টার চিউ জানান, তখন ম্যাঙ্গোস্টিন অনেক বেশি সহজলভ্য ছিল।

আগে ম্যাঙ্গোস্টিন সস্তা ছিল। কোভিড-১৯ মহামারির আগে ক্রেতারা RM10 দিয়ে ৩ কেজি কিনতে পারতেন। গত দুই বছরে দাম বেড়েছে। থাইল্যান্ডের ম্যাঙ্গোস্টিন সস্তা, প্রতি কেজি প্রায় RM5,

বর্তমানে প্রতি কেজি RM20 দাম অতীতের তুলনায় ছয় গুণ বেশি। চিউ নিশ্চিত করেন, স্থানীয় ম্যাঙ্গোস্টিন পাওয়া গেলে তিনি প্রতি কেজি প্রায় RM12 দরে বিক্রি করেন, তবে সরবরাহ অল্প ও অনিয়মিত।

বাজারের বর্তমান পরিস্থিতির বিড়ম্বনা শিল্পসংশ্লিষ্টদের চোখ এড়ায়নি। থাই ম্যাঙ্গোস্টিনের খুচরা দাম প্রতি কেজি প্রায় RM5, যা মালয়েশিয়ার ফলের চেয়ে সস্তা। তবু বিক্রেতাদের দাবি, স্থানীয় ফলের মানের পার্থক্য বেশি দামকে যৌক্তিক করে। কিন্তু দেশের ভেতরে সরবরাহ এত সীমিত হওয়ায় ক্রেতাদের সামনে ক্রমেই দুটি বিকল্প থাকছে: আমদানি করা ম্যাঙ্গোস্টিনের জন্য অতিরিক্ত দাম দেওয়া, অথবা ফলের রানি থেকে পুরোপুরি বঞ্চিত থাকা।

পেরাকসহ বিভিন্ন অঞ্চলে বছরে দুবার হওয়া ম্যাঙ্গোস্টিনের মৌসুম শুরু হয়েছে। তবু বিক্রেতারা বলছেন, সরবরাহের অন্তর্নিহিত সীমাবদ্ধতার কারণে নতুন ফলনও চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে। ম্যাঙ্গোস্টিনগাছ আবার লাগানো বা মিশ্র চাষের পদ্ধতি রক্ষায় পদক্ষেপ না নিলে, মৌসুমি চক্র যা-ই হোক, দেশের ভেতরে সরবরাহ সীমিতই থাকতে পারে।

রপ্তানির চাপ ও আঞ্চলিক চাহিদা

ম্যাঙ্গোস্টিনের ঘাটতির পুরো ব্যাখ্যা দেশের ভেতরের কৃষি সিদ্ধান্তে মেলে না। বাইরের বাজারের চাহিদাও সরবরাহের সীমাবদ্ধতা বাড়িয়েছে, ফলে সীমিত মজুতের ওপর অতিরিক্ত চাপ তৈরি হয়েছে। ২০২৪ সালের ডিসেম্বরের সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের পোস্টগুলোতে দেখা যায়, সিঙ্গাপুর ও হংকংয়ের রপ্তানি বাজারে বেশি চাহিদার কারণে তখনই ঘাটতি তৈরি হচ্ছিল।

এক ক্রেতা জানান, মৌসুম শুরুর তিন সপ্তাহ পর পেরাকের কিলাত ক্লাবের কাছে একটি দোকানে প্রতি কেজি RM18 দাম দেখেছিলেন। বিক্রেতা স্পষ্টভাবে বলেছিলেন, সিঙ্গাপুর ও হংকংয়ের বিপুল চাহিদার কারণে তীব্র ঘাটতি দেখা দিয়েছে। পরে ক্রেতাটি অন্যত্র প্রতি কেজি RM10 দরে ম্যাঙ্গোস্টিন পেলেও, এ ঘটনা দেখিয়েছে, রপ্তানির চাহিদা কীভাবে স্থানীয় ক্রেতাদের নিজেদের দেশের ফলের বাজার থেকেই দূরে সরিয়ে দিচ্ছে।

এর ফলে এক অদ্ভুত পরিস্থিতি তৈরি হয়েছে: নিজেদের দেশে অনেকের মতে উন্নত মানের ম্যাঙ্গোস্টিন উৎপাদিত হলেও মালয়েশিয়ার ক্রেতারা ক্রমেই থাইল্যান্ড ও ইন্দোনেশিয়া থেকে আমদানির ওপর নির্ভরশীল হচ্ছেন। নিজের দোকানে স্থানীয় ফল না থাকার জন্য ইয়ং বুন সিংয়ের আক্ষেপ পরিস্থিতিটির অসংগতি তুলে ধরে: মালয়েশিয়া উন্নত মানের ফল রপ্তানি করছে, অথচ দেশের অভ্যন্তরীণ ঘাটতি মেটাতে অপেক্ষাকৃত নিম্নমানের বিকল্প আমদানি করছে।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কৃষিপণ্যের বাণিজ্যে এ পরিস্থিতি বৃহত্তর প্রবণতার প্রতিফলন, যেখানে উন্নত মানের ফলের আঞ্চলিক চাহিদা ক্রমেই বাড়ছে। সিঙ্গাপুর ও হংকংয়ের ক্রেতারা মালয়েশিয়ার ম্যাঙ্গোস্টিনের জন্য বেশি দাম দিতে রাজি হওয়ায়, রপ্তানি চুক্তিকে দেশের অভ্যন্তরীণ বাজারে সরবরাহের চেয়ে অগ্রাধিকার দেওয়ার প্রবল আর্থিক প্রণোদনা পাচ্ছেন কৃষকেরা। এতে স্থানীয় ঘাটতি আরও বাড়ছে। আঞ্চলিক চাহিদা শক্তিশালী থাকা এবং দেশের ভেতরে উৎপাদন কমতে থাকার ফলে রপ্তানির চাপে তৈরি এই সংকট অব্যাহত থাকার আশঙ্কা রয়েছে।

ডুরিয়ানের জনপ্রিয়তার অনিচ্ছাকৃত পরিণতি

দামের বর্তমান এই উলটপালটের পেছনে রয়েছে মালয়েশিয়ার কৃষির রূপান্তরের আরও গভীর কাহিনি। দেশে ডুরিয়ান নিয়ে উন্মাদনা তৈরি হয়েছে, যা কৃষির অর্থনীতি ও জমি ব্যবহারের অগ্রাধিকার বদলে দিয়েছে। অনলাইন আলোচনায় স্থানীয়দের হতাশা ফুটে উঠেছে: তাদের কেউ কেউ বলছেন, বাগানের মালিকেরা কৃষির বৈচিত্র্য বজায় রাখার কথা না ভেবেই দ্রুত একফসলি ডুরিয়ান চাষে ঝুঁকছেন।

মিশ্র চাষ থেকে ডুরিয়াননির্ভর চাষে এই পরিবর্তন নিছক ব্যবসায়িক সিদ্ধান্তের চেয়ে বড়। সূর্যের আলো ও বৃষ্টি ডুরিয়ানের শিকড়ে পৌঁছানোর সুযোগ বাড়াতে ম্যাঙ্গোস্টিনগাছ সরিয়ে কৃষকেরা সেই পরিবেশগত সুরক্ষাব্যবস্থা ভেঙে ফেলছেন, যা একসময় তাদের আয়ের উৎসকে সুরক্ষা দিত। ছোট মৌসুমে ডুরিয়ানের দাম যখন এখন তলানিতে, তখন আন্তঃফসল হিসেবে লাগানো গাছ সরিয়ে ফেলায় ফসল না থাকার সময় ম্যাঙ্গোস্টিন থেকে পাওয়া আর্থিক সুরক্ষাও হারিয়ে যাচ্ছে।

পরিবেশগত উদ্বেগ অর্থনৈতিক ঝুঁকিকে আরও বাড়িয়েছে। উত্তরাঞ্চলের ডুরিয়ানচাষিদের বাগান খরায় ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সাম্প্রতিক খবর থেকে ইঙ্গিত মেলে, জলবায়ুর চাপ উৎপাদন এলাকায় প্রভাব ফেলতে পারে। ঘন পাতার ম্যাঙ্গোস্টিনগাছ ঐতিহাসিকভাবে জমির আচ্ছাদন ও আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করত, যা পুরো বাগানের উপকারে আসত। এসব গাছ কেটে ফেললে মাটি আরও উন্মুক্ত হতে পারে এবং পানি দ্রুত হারাতে পারে। এতে অবশিষ্ট ডুরিয়ানগাছের জন্য খরার পরিস্থিতি আরও খারাপ হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।

ভোক্তাদের মন্তব্যে এসব প্রবণতা নিয়ে বাড়তে থাকা উদ্বেগের প্রতিফলন দেখা যায়। অনলাইনে একজন পর্যবেক্ষক তিক্তভাবে মন্তব্য করেন, কৃষকেরা ভেবে দেখেননি, ডুরিয়ানের উন্মাদনায় ঝাঁপিয়ে পড়েছেন; সব সময় অর্থের কথা ভেবেছেন, আর স্থানীয়দের আমদানি করা ফল খেতে ছেড়ে দিয়েছেন। সাময়িক রপ্তানি-লাভকে খাদ্যনিরাপত্তা ও ঐতিহ্যবাহী কৃষিজ্ঞানের ওপরে স্থান দিতে দেখে যে হতাশা তৈরি হয়েছে, এ মন্তব্যে তা ফুটে উঠেছে।

একফসলি চাষে রোগের ঝুঁকি ও ফসলের সহনশীলতা নিয়েও প্রশ্ন ওঠে। অতীতে কৃষিতে এক ফসলের ওপর নির্ভরতার বিপদ যেমন দেখা গেছে, তেমনি ডুরিয়াননির্ভর মালয়েশিয়ার কৃষি খাতও কীটপতঙ্গ বা রোগের বড় ঝুঁকিতে পড়তে পারে, যা বৈচিত্র্যময় খামারগুলো আরও ভালোভাবে সামাল দিতে পারত।

মৌসুমি চক্র ও ভবিষ্যৎ বাজারের চিত্র

বর্তমান দামের অস্বাভাবিকতা বৃহত্তর মৌসুমি প্রবণতার অংশ। সামনে দামে আরও ওঠানামা হতে পারে। জোহরের বর্তমান ছোট মৌসুমে সস্তায় ডুরিয়ান পাওয়ার সুযোগ খুব অল্প সময়ের। এরপরই আসবে মূল ফলনের মৌসুম। শিল্পসংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞরা ধারণা করছেন, জুন ও জুলাইয়ে মূল ডুরিয়ান মৌসুম ফিরবে এবং তখন দামের পরিস্থিতি ভিন্ন হতে পারে।

আঞ্চলিক পার্থক্য বাজারের চিত্রকে আরও জটিল করে তুলেছে। জোহরে যখন ছোট মৌসুম চলছে, তখন পেনাংয়ে নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত দ্বিতীয় ডুরিয়ান মৌসুমের প্রস্তুতি চলছে। পেনাং আইল্যান্ড সিটি কাউন্সিল মৌসুমি ডুরিয়ান বিক্রির দোকানের জন্য অস্থায়ী অনুমতিপত্রের অনলাইন আবেদন শুরু করেছে। অনুমতিপত্রের মেয়াদ ১ নভেম্বর থেকে ১৫ ডিসেম্বর পর্যন্ত, আর প্রতি ৪০ বর্গফুট জায়গার জন্য দৈনিক ফি নির্ধারণ করা হয়েছে RM1। এই নিয়ন্ত্রক প্রস্তুতি উত্তরাঞ্চলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ফলন প্রত্যাশার ইঙ্গিত দেয়।

ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট বলছে, ডুরিয়ানের বর্তমান কম দাম সাময়িক। ২০২৫ সালের জুনের এক প্রতিবেদনে প্রতিকূল আবহাওয়া ও কম ফলনের কারণে ডুরিয়ানের দাম বাড়ার কথা বলা হয়েছিল। দাম ব্যক্তিগত ক্রেতাদের নাগালের বাইরে চলে যাওয়ায় তখন কমিউনিটি পর্যায়ে ডুরিয়ান ভোজের আয়োজন করা হয়েছিল। আমদানি করা ডুরিয়ানকে স্থানীয় পণ্য হিসেবে ভুলভাবে উপস্থাপন ঠেকাতে পেনাং রাজ্য সরকারের চালু করা ট্র্যাক অ্যান্ড ট্রেস ব্যবস্থাও সরবরাহের সত্যতা ও ঘাটতি নিয়ে চলমান উদ্বেগের ইঙ্গিত দেয়।

ম্যাঙ্গোস্টিনের ভবিষ্যৎ আরও অনিশ্চিত মনে হচ্ছে। ম্যাঙ্গোস্টিনগাছ আবার লাগানো বা মিশ্র চাষ রক্ষায় পদক্ষেপ না নিলে, মৌসুমি চক্র যা-ই হোক, দেশের ভেতরের সরবরাহ সীমিত থাকতে পারে। পেরাক ও অন্যান্য অঞ্চলে শুরু হওয়া বছরে দুবারের ম্যাঙ্গোস্টিন মৌসুমে পরিণত গাছ কেটে ফেলা এবং নতুন গাছ না লাগানোর কারণে ফলন কমতে পারে।

মহামারির আগের প্রতি ৩ কেজি RM10 দামের যুগে ফেরার আশায় থাকা ক্রেতারা হতাশ হতে পারেন। বাগান পরিচালনার কাঠামোগত পরিবর্তন থেকে ধারণা করা যায়, ম্যাঙ্গোস্টিনের মৌসুম এলেও সরবরাহ অতীতের তুলনায় সীমিত থাকবে। ফলের রানিকে হয়তো আরও বহু বছর চড়া দামেই থাকতে হবে।

সারকথা

• নজিরবিহীন বাজার পরিবর্তনে ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম এখন প্রতি কেজি RM20, যা মুসাং কিং ডুরিয়ানের প্রতি কেজি RM16.80 দামের চেয়ে বেশি
• দামের পরিবর্তন ২০২৫ সালের ডিসেম্বরের দিকে শুরু হয়। ডুরিয়ান চাষকে অগ্রাধিকার দিতে বাগানের মালিকেরা ম্যাঙ্গোস্টিনগাছ কেটে ফেলায় এ পরিস্থিতি তৈরি হয়েছে
• জোহরের বিভিন্ন এলাকায় ছোট মৌসুমে ডুরিয়ানের দাম প্রায় ৮০ শতাংশ কমেছে; D13 ও রেড প্রনের মতো জাত প্রতি ফল RM5 দরে বিক্রি হচ্ছে
• সিঙ্গাপুর ও হংকং থেকে উচ্চ রপ্তানি চাহিদার কারণে দেশের ভেতরে ম্যাঙ্গোস্টিনের ঘাটতি আরও বেড়েছে, ফলে থাই ও ইন্দোনেশীয় আমদানির ওপর নির্ভরতা বাড়ছে
• জুন ও জুলাইয়ে মূল ডুরিয়ান মৌসুম ফেরার কথা, আর পেনাংয়ে নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত দ্বিতীয় মৌসুমের প্রস্তুতি চলছে
• ঐতিহ্যবাহী মিশ্র চাষের জায়গায় একফসলি ডুরিয়ান চাষ বাড়ছে, যা দীর্ঘমেয়াদে কৃষির সহনশীলতাকে হুমকির মুখে ফেলতে পারে