জলবায়ু ও সরবরাহঝুঁকি বাড়ায় খাদ্য গবেষণায় ১৩৮ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার দিচ্ছে সিঙ্গাপুর

খাদ্য উৎপাদন থেকে সরবরাহ সচল রাখার গবেষণায়ও বাড়ছে বিনিয়োগ

খাদ্য গবেষণায় আগামী পাঁচ বছরে ১৩৮ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার বিনিয়োগ করবে সিঙ্গাপুর। খামার উন্নয়ন ও খাদ্যনিরাপত্তা জোরদারের গবেষণার পাশাপাশি এ অর্থে জলবায়ুঝুঁকির পূর্বাভাস, খাবারের মেয়াদ বাড়ানো এবং মজুত ব্যবস্থাপনার উন্নয়নেও কাজ হবে।

টেকসই উন্নয়ন ও পরিবেশমন্ত্রী গ্রেস ফু ২০২৬ সালের ২৭ অক্টোবর সানটেক কনভেনশন সেন্টারে এশিয়া-প্যাসিফিক এগ্রি-ফুড ইনোভেশন সামিটে এ প্রতিশ্রুতির কথা জানান। গবেষণা, উদ্ভাবন ও এন্টারপ্রাইজ ২০৩০ (আরআইই২০৩০) কর্মসূচির আওতায় এ অর্থ দেওয়া হবে। এর পাঁচটি ক্ষেত্র হলো জলজ চাষ, কৃষি, ভবিষ্যতের খাদ্য, খাদ্যনিরাপত্তা এবং নতুন যুক্ত হওয়া খাদ্য সরবরাহের স্থিতিস্থাপকতা।

সিঙ্গাপুর তার খাদ্যের ৯০ শতাংশের বেশি আমদানি করে। তাই দেশটির গবেষণা কর্মসূচির লক্ষ্য কেবল দেশের ভেতরে আরও বেশি সবজি বা মাছ উৎপাদন নয়। বিদেশে সংকটের পূর্বাভাস দেওয়া, খাবার দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা এবং স্বাভাবিক সরবরাহ ব্যাহত হলে মজুত ব্যবস্থাপনার সক্ষমতা বাড়ানোও এর লক্ষ্য।

বাণিজ্য সম্পর্কবিষয়ক মন্ত্রীর দায়িত্বও পালন করা ফু ব্যাখ্যা করেন, কেন স্থানীয় উৎপাদনের পাশাপাশি সরবরাহ নিশ্চিতের অন্য উপায়গুলোও জরুরি:

শুধু স্থানীয়ভাবে আরও বেশি খাদ্য উৎপাদন করে আমরা বৈশ্বিক সংকট থেকে নিজেদের বিচ্ছিন্ন রাখতে পারি না। বরং বৈচিত্র্যময় ও অভিযোজনক্ষম খাদ্যব্যবস্থা গড়ে তুলে আমাদের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে হবে।

এ ঘোষণায় গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলোর সঙ্গে পুরো অঞ্চলে কাজ করা ব্যবসাপ্রতিষ্ঠানের সহযোগিতাও বাড়ছে। সিঙ্গাপুর ফুড এজেন্সি (এসএফএ) সিঙ্গাপুরভিত্তিক কৃষি-খাদ্য কোম্পানি জাপফার সঙ্গে অংশীদারত্ব চুক্তি করেছে। এর লক্ষ্য গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলজ চাষের জন্য ব্যবহারিক সমাধান তৈরি করা, যার মধ্যে মাছের স্বাস্থ্য ও ডিজিটাল খামার ব্যবস্থাপনাও রয়েছে।

পরিবারগুলোর জন্য এর সম্ভাব্য সুফল হলো, সংকটের সময়ও জরুরি খাদ্য সরবরাহ সচল রাখতে সক্ষম একটি খাদ্যব্যবস্থা। খামারগুলোর ক্ষেত্রে অগ্রাধিকারের মধ্যে রয়েছে মাছের স্বাস্থ্য উন্নয়ন, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় পরিবেশের উপযোগী ফসল এবং সম্পদের আরও দক্ষ ব্যবহার করে উৎপাদন।

আগের অর্থায়নের সঙ্গে নতুন প্রতিশ্রুতির তুলনা

১৩৮ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলারের বরাদ্দটি খাদ্য গবেষণায় আগের দুটি অর্থায়ন প্রতিশ্রুতির পর এসেছে: ২০২০ সালে ১৪৪ মিলিয়ন এবং ২০২৫ সালে ১৬৫ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার। ঘোষিত তিনটি অর্থের মোট পরিমাণ ৪৪৭ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার।

সর্বশেষ বরাদ্দ ২০২৫ সালের অর্থায়নের চেয়ে ২৭ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার বা প্রায় ১৬.৪ শতাংশ কম। তবে চারটি প্রতিষ্ঠিত গবেষণা ক্ষেত্রের পাশাপাশি এর আওতা বেড়ে খাদ্য সরবরাহের স্থিতিস্থাপকতাও যুক্ত হয়েছে। পাঁচটি ক্ষেত্রের মধ্যে অর্থ কীভাবে বণ্টন হবে এবং আবেদনের সময়সীমা কবে, তা জানানো হয়নি।

সিঙ্গাপুরের খাদ্য গবেষণা কর্মসূচি কয়েকটি ধাপে এগিয়েছে:

• ২০১৯: এসএফএ এবং বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও গবেষণা সংস্থা (এ*স্টার) যৌথভাবে আরআইই২০২০-এর আওতায় সিঙ্গাপুর ফুড আরঅ্যান্ডডি কর্মসূচি তৈরি করে।
• ২০২০: সিঙ্গাপুর খাদ্য গবেষণায় ১৪৪ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার দেওয়ার অঙ্গীকার করে।
• ২০২৫: আরও ১৬৫ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার বরাদ্দ করা হয়। গবেষণার লক্ষ্য ছিল উৎপাদনশীলতা ও ব্যয় এবং শিল্পে ব্যবহারিক প্রয়োগ।
• ২০২৬ সালের ২৭ অক্টোবর: ফু আরআইই২০৩০-এর আওতায় আগামী পাঁচ বছরে ১৩৮ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলারের ঘোষণা দেন। এতে সরবরাহের স্থিতিস্থাপকতা নিয়ে গবেষণাও রয়েছে।

আরআইই২০২০-এর আওতায় কর্মসূচিটি ৬০টির বেশি গবেষণা প্রকল্পে সহায়তা দিয়েছে। পরবর্তী কাজের মধ্যে রয়েছে সিড ইনোভেশন হাব, যেখানে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ও নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে চাষের উপযোগী বীজ তৈরি হয়; এবং অ্যাকুয়াপোলিস, যেখানে এশীয় সিবাসের প্রজনন, স্বাস্থ্য ও পুষ্টি নিয়ে গবেষণা একত্র করা হয়েছে।

খাদ্যব্যবস্থার চার ভিত্তি

টেকসই উন্নয়ন ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের খাদ্য স্থিতিস্থাপকতা নীতিতে সিঙ্গাপুর ফুড স্টোরি ২-এর চারটি ভিত্তি তুলে ধরা হয়েছে: আমদানির উৎসে বৈচিত্র্য, বৈশ্বিক অংশীদারত্ব, মজুত এবং স্থানীয় উৎপাদন।

আমদানির উৎসে বৈচিত্র্য থাকলে কোনো নির্দিষ্ট দেশে সরবরাহ ব্যাহত হলে ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান বিকল্প সরবরাহকারী খুঁজে পায়। সরকারি অংশীদারত্ব খাদ্যবাণিজ্য সচল রাখতে সাহায্য করে। সরবরাহে বাধা এলে মজুত থেকে খাদ্য পাওয়া যায়, আর স্থানীয় খামারগুলো সিঙ্গাপুরের ভেতরে উৎপাদন অব্যাহত রাখতে পারে।

২০৩৫ সালের জন্য মন্ত্রণালয় স্থানীয় উৎপাদনের সুনির্দিষ্ট লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে: খামারগুলো যেন দেশের মোট আঁশের চাহিদার ২০ শতাংশ এবং প্রোটিনের চাহিদার ৩০ শতাংশ জোগানোর সক্ষমতা গড়ে তোলে। আঁশের মধ্যে রয়েছে তাজা পাতাযুক্ত ও ফলধারী সবজি, মুগের অঙ্কুর এবং মাশরুম; প্রোটিনের মধ্যে রয়েছে ডিম ও সামুদ্রিক খাবার।

এই লক্ষ্যমাত্রা গবেষণা কর্মসূচির ব্যবহারিক দিশা দেয়। উন্নত বীজ, স্বাস্থ্যকর মাছ এবং আরও দক্ষ চাষপদ্ধতি স্থানীয় খামারকে সরবরাহের অতিরিক্ত সুরক্ষা দিতে পারে। অন্যদিকে, পূর্বাভাস ও সংরক্ষণবিষয়ক গবেষণা বিদেশ থেকে আসা খাদ্য সরবরাহে সহায়তা করে।

পূর্বাভাস ও খাদ্য সংরক্ষণে এখন কেন গুরুত্ব

জলবায়ুজনিত ঝুঁকি ও খাদ্য সরবরাহে সম্ভাব্য বিঘ্নের পূর্বাভাস দিতে তথ্য ও মডেল ব্যবহার করে গবেষণায় সহায়তা দেবে এসএফএ। মডেল বিভিন্ন তথ্য একত্র করে সম্ভাব্য পরিস্থিতির অনুমান করে, যাতে সংকট দেখা দেওয়ার আগেই পরিকল্পনাকারীরা প্রস্তুতি নিতে পারেন।

খাবারের মেয়াদ বাড়ানো এবং মজুত ব্যবস্থাপনা উন্নত করার প্রযুক্তি নিয়েও কাজ করবেন গবেষকেরা। খাবার দীর্ঘদিন ব্যবহারযোগ্য থাকলে সরবরাহকারীরা তা পরিবহন, বিক্রি বা মজুত করার জন্য বেশি সময় পান। উন্নত ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করতে পারে, প্রয়োজনের সময় মজুত করা খাবার পাওয়া যাবে এবং মান নষ্ট হওয়ার আগে তা প্রতিস্থাপন করা হবে।

গবেষণা তৎপরতার সঙ্গে আঞ্চলিক ধোঁয়াশার যোগসূত্র টেনেছেন ফু। তাঁর ভাষ্য, কৃষিতে জলবায়ুর প্রভাব ইতিমধ্যে পড়ছে, ধোঁয়াশা তার প্রমাণ। তিনি সতর্ক করে বলেন, পিটভূমি শুকিয়ে ফেলা ও উদ্ভিদ পোড়ানো মাটির উর্বরতা এবং কৃষির জন্য গুরুত্বপূর্ণ বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।

পিটভূমিতে উদ্ভিদজাত পদার্থ জমে জলসিক্ত মাটি তৈরি হয়। এ ভূমি শুকিয়ে ফেললে জমে থাকা সেই পদার্থ আগুনের সংস্পর্শে বেশি আসে। বারবার আগুন লাগলে ভবিষ্যতে ফসল ফলানোর জমির সক্ষমতা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। এভাবে তাৎক্ষণিক ধোঁয়াশার সমস্যা কৃষক ও খাদ্য সরবরাহের ওপর দীর্ঘমেয়াদি চাপের সঙ্গে যুক্ত।

নতুন গবেষণা ক্ষেত্রটি সমস্যার কয়েকটি ধাপ মোকাবিলা করবে: উৎপাদনের ক্ষতির পূর্বাভাস, বিকল্প সরবরাহের প্রস্তুতি এবং বিদ্যমান খাদ্যমজুত দীর্ঘস্থায়ী করা।

স্বাস্থ্যবান মাছ ও রোগ শনাক্তে আগাম উদ্যোগ

জলজ চাষের গবেষণায় উন্নত প্রজনন, খাদ্য, মাছের স্বাস্থ্য ও খামারব্যবস্থার ওপর গুরুত্ব দেওয়া হবে। স্থানীয় গ্রীষ্মমণ্ডলীয় পরিবেশের উপযোগী উন্নত মানের পোনা ও আঙুলের সমান আকারের ছোট মাছ তৈরি করবেন বিজ্ঞানীরা, যেগুলো খামারে ছাড়া হয়।

আগের গবেষণায় এ ধরনের কাজের উদাহরণ রয়েছে। এশীয় সিবাসের খামারে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ক্ষতির কারণ স্কেল ড্রপ ডিজিজ ভাইরাসের বিরুদ্ধে এ*স্টারের একটি টিকা পরীক্ষামূলক পরিবেশে প্রায় ৭৫ শতাংশ কার্যকারিতা দেখিয়েছে। অ্যাকুয়াপোলিস প্রজনন, পুষ্টি ও রোগ ব্যবস্থাপনা একত্র করে সিবাস উৎপাদন উন্নত করছে।

জাপফার সঙ্গে অংশীদারত্বের মাধ্যমে এ ধরনের গবেষণা চালু ব্যবসাপ্রতিষ্ঠানে তৈরি ও প্রয়োগের সুযোগ হবে। সম্ভাব্য প্রকল্পগুলোর মধ্যে রয়েছে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার সাহায্যে রোগ পর্যবেক্ষণ ও শনাক্তকরণ, খামার পরিচালনার সিদ্ধান্তে সহায়ক সরঞ্জাম এবং মাছের উৎস ও উৎপাদনপ্রক্রিয়ায় চলাচলের তথ্য সংরক্ষণের অনুসরণযোগ্যতা ব্যবস্থা।

ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম, ভারত, মিয়ানমার ও বাংলাদেশে জাপফার খামার, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিতরণ নেটওয়ার্ক রয়েছে। ওই অঞ্চলে প্রতিষ্ঠানটির কার্যক্রম কৃষকের বাস্তব পরিস্থিতিতে সমাধান তৈরি করার সুযোগ করে দেয়।

এসএফএর প্রধান নির্বাহী ড্যামিয়ান চ্যান বলেন, অংশীদারত্বের মাধ্যমে সিঙ্গাপুরের গবেষণা সক্ষমতা এবং জাপফার পরিচালন ও প্রযুক্তিগত দক্ষতা একত্র করে:

ব্যবহারিক সমাধান তৈরি ও গ্রহণের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করা

সহযোগিতার মূল ক্ষেত্র হবে জলজ প্রাণীর স্বাস্থ্য, রোগ ব্যবস্থাপনা ও ডিজিটাল জলজ চাষ। এতে গবেষণা প্রতিষ্ঠান, প্রযুক্তি সরবরাহকারী ও শিল্প অংশীদারদের অংশ নেওয়ার সুযোগ থাকবে।

গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বীজ ও কম শক্তি ব্যবহারকারী ফসল

গ্রীষ্মমণ্ডলীয় পরিবেশের উপযোগী বীজের জাত এবং উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি শক্তি ব্যবহার কমানোর জন্য নির্ভুল চাষপদ্ধতি তৈরি করবে কৃষিবিষয়ক গবেষণা। নির্ভুল চাষ বলতে উৎপাদনজুড়ে একই উপকরণ ব্যবহারের বদলে ফসলের চাহিদা অনুযায়ী চাষের পরিবেশ আরও সূক্ষ্মভাবে সমন্বয় করাকে বোঝায়।

ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি অব সিঙ্গাপুরের গবেষকেরা ইতিমধ্যে চয় সাম ও কেলের এমন জাত তৈরি করেছেন, যেগুলোর ফলন প্রচলিত জাতের চেয়ে সর্বোচ্চ ২০ শতাংশ বেশি। সীমিত চাষের জায়গা ও পরিচালন ব্যয়ের কারণে প্রতিটি ক্ষেত্রফল থেকে উৎপাদন গুরুত্বপূর্ণ হওয়ায় এ ধরনের অগ্রগতি বিশেষত ঘরোয়া ও উল্লম্ব খামারের জন্য প্রাসঙ্গিক।

আগের গবেষণার ওপর ভিত্তি করে সিড ইনোভেশন হাব গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ও নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে চাষ করা পাতাযুক্ত, ফলধারী ও বিশেষ ধরনের শাকসবজির বীজ সরবরাহ করে। বীজ উন্নয়নের সঙ্গে বাণিজ্যিক খামারে ফসলের কার্যকারিতার পরিবেশকে যুক্ত করেছে এর কাজ।

গ্রীষ্মমণ্ডলীয় কৃষি উদ্ভাবনে কাজ করতে একটি প্রস্তাবিত ত্রিপক্ষীয় সমঝোতা স্মারকের আওতায় যুক্ত হবে হাইনান নানফান সিড ইন্ডাস্ট্রি গ্রুপ, ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি অব সিঙ্গাপুরের ইনস্টিটিউট ফর এগ্রিফুড ইনোভেশন অ্যান্ড ভেঞ্চার এবং সিঙ্গাপুরের কৃষিপ্রযুক্তি কোম্পানি সিংগ্রো।

আঞ্চলিক ক্ষুদ্র কৃষক সমাধান কেন্দ্র স্থাপনের প্রস্তাবেও সহায়তা দেবে সিঙ্গাপুর। জলবায়ুর চাপ ও সীমিত সম্পদ মোকাবিলায় এ অঞ্চলের ক্ষুদ্র কৃষকদের ব্যবহারিক উদ্ভাবন গ্রহণে সহায়তা দেওয়ার কথা কেন্দ্রটির। এতে সহযোগিতার পরিধি সিঙ্গাপুরের নিজস্ব খামারের বাইরেও বিস্তৃত হবে।

ভবিষ্যতের খাদ্যে খরচ, স্বাদ ও পুষ্টির সমন্বয় জরুরি

ভবিষ্যতের খাদ্যবিষয়ক গবেষণায় থাকবে প্রকৌশল জীববিজ্ঞান, জৈবপ্রক্রিয়াকরণ, পুষ্টিবিজ্ঞান ও ইন্দ্রিয়গ্রাহ্যতা বিজ্ঞান। প্রকৌশল জীববিজ্ঞানে জীবন্ত ব্যবস্থার জ্ঞান কাজে লাগিয়ে উপযোগী প্রক্রিয়া বা পণ্য তৈরি করা হয়। জৈবপ্রক্রিয়াকরণে কোষ বা অন্যান্য জৈবব্যবস্থা দিয়ে উপকরণ তৈরি হয়; আর ইন্দ্রিয়গ্রাহ্যতা বিজ্ঞানে স্বাদ ও গঠনের মতো বৈশিষ্ট্য পরীক্ষা করা হয়।

উৎপাদন দক্ষতা, সাশ্রয়ী মূল্য ও পুষ্টিমান একসঙ্গে উন্নত করাই কর্মসূচির লক্ষ্য। খাদ্য উৎপাদনকারীর এমন একটি প্রক্রিয়া দরকার, যা কার্যকর মাত্রায় চালানো যায়; পাশাপাশি পণ্যটির স্বাদ এমন হতে হবে, যাতে মানুষ তা কিনে খেতে চান এবং দামও তাদের সাধ্যের মধ্যে থাকে।

ন্যানিয়াং পলিটেকনিক ও উমামি বায়োওয়ার্কসের আগের এক গবেষণায় কোষভিত্তিক চাষে উনাগি ও গ্রুপারের কোষের লাইন তৈরি করা হয়। পাশাপাশি প্রাণিজ উপকরণের ব্যবহার কমাতে উদ্ভিদভিত্তিক গ্রোথ সিরাম তৈরি করা হয়। কোষের লাইন হলো এমন কোষসমষ্টি, যা গবেষকেরা পরবর্তী উন্নয়নের জন্য সংরক্ষণ ও বৃদ্ধি করতে পারেন।

সিঙ্গাপুর ইনস্টিটিউট অব টেকনোলজি এবং এ*স্টারের বায়োপ্রসেসিং টেকনোলজি ইনস্টিটিউটের আরেকটি প্রকল্পে স্বয়ংক্রিয় প্রোটিন প্রোফাইলিং প্ল্যাটফর্ম তৈরি করা হয়েছে। এতে প্রোটিনের কার্যকারিতা পরীক্ষা করতে সময় এক থেকে দুই মাস থেকে কমে সাত দিনে এসেছে। দ্রুত পরীক্ষা উপাদানগুলো কীভাবে কাজ করে তা মূল্যায়ন করতে এবং কোন ফর্মুলা নিয়ে কাজ এগোবে তা ঠিক করতে উন্নয়নকারীদের সহায়তা করতে পারে।

নতুন উপাদান ও ঝুঁকি ঘিরে খাদ্যনিরাপত্তা গবেষণা

নতুন উদ্ভূত খাদ্যনিরাপত্তা ঝুঁকি শনাক্ত ও মূল্যায়নের সক্ষমতা বাড়াবে এসএফএ। এর মধ্যে থাকবে নিউ অ্যাপ্রোচ মেথডোলজিস এবং নেক্সট জেনারেশন রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট। আগের কর্মসূচিতে প্রাণীর ওপর পরীক্ষা ছাড়া বিষাক্ততা যাচাইয়ের পদ্ধতি এবং বিকল্প প্রোটিনে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে কি না, তা মূল্যায়নের কাজ ছিল।

এর একটি উদাহরণ অ্যালারক্যাটপ্রো, যা কম্পিউটারের মাধ্যমে স্ক্রিনিং করার একটি সরঞ্জাম। এ*স্টারের বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান, জেমস কুক ইউনিভার্সিটি ও উমামি বায়োওয়ার্কসের সহযোগিতায় এটি তৈরি হয়েছে। প্রোটিনে অ্যালার্জি হতে পারে কি না, তা এ সরঞ্জাম পূর্বাভাস দেয়। বর্ণিত গবেষণায় মাছের অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী উপাদান শনাক্তে এর নির্ভুলতা প্রায় ১০০ শতাংশ বলে জানানো হয়।

মন্ত্রণালয় এ গবেষণাকে লাইসেন্স, পরিদর্শন, নমুনা সংগ্রহ, পরীক্ষা ও প্রয়োগমূলক ব্যবস্থা নিয়ে গড়ে ওঠা বৃহত্তর ব্যবস্থার অংশ হিসেবে দেখে; উৎপাদন থেকে ভোগ পর্যন্ত খাদ্যের পুরো প্রক্রিয়াই এর আওতায়। আমদানিকারকদের লাইসেন্স ও অনুমতিপত্র নিতে হয়, আর মাংস ও ডিমের মতো বেশি ঝুঁকির খাবারের ক্ষেত্রে বিদেশি উৎস যাচাই করা হয়।

খাদ্য ব্যবসাপ্রতিষ্ঠানেরও সেফটি অ্যাস্যুরেন্স ফর ফুড এস্টাবলিশমেন্টস (সেইফ) কাঠামোর অধীনে দায়িত্ব রয়েছে। খাদ্যনিরাপত্তার রেকর্ড এবং খাদ্যনিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি বাস্তবায়নের ভিত্তিতে প্রতিষ্ঠানগুলোকে গ্রেড দেওয়া হয়। গবেষণা উন্নত মূল্যায়ন সরঞ্জাম সরবরাহ করে; দৈনন্দিন কার্যক্রমে নিরাপদ পদ্ধতি প্রয়োগের দায়িত্ব ব্যবসাপ্রতিষ্ঠানের।

গবেষণা কি খামারকে বাণিজ্যিকভাবে টেকসই করতে পারে?

সিঙ্গাপুরের খামারগুলোকে জমি, শ্রম ও পরিষেবা খাতে উচ্চ ব্যয়ের মুখোমুখি হতে হয়। ৯ সেপ্টেম্বর সংসদে এক বিতর্কে ফু বলেন, পরিচালন ব্যয়ের বাড়তি বোঝা স্থায়ীভাবে বহন করে দেওয়ার বদলে খামারগুলোর সক্ষমতা ও উৎপাদনের পরিসর বাড়াতে সহায়তা করাই সরকারের নীতি।

এগ্রি-ফুড ক্লাস্টার ট্রান্সফরমেশন ফান্ডের মাধ্যমে এসএফএ ১৬০টির বেশি প্রকল্পে প্রায় ৬০ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার দিয়েছে। ২০১৯ সালে এসএফএ গঠনের পর থেকে প্রতি হেক্টরে বার্ষিক উৎপাদনশীলতা সবজি খামারে ২০ শতাংশ, সামুদ্রিক খাবারের খামারে ৪৬ শতাংশ এবং ডিমের খামারে ৪০ শতাংশ বেড়েছে বলেও জানান ফু।

সহায়তার মধ্যে যন্ত্রপাতি ও গবেষণার পাশাপাশি বিভিন্ন সেবাও রয়েছে। ২০২৩ সালে চালুর পর থেকে এসএফএর অ্যাকুয়াটিক অ্যানিম্যাল হেলথ সার্ভিসেস ৭০ বারের বেশি কাজে লাগানো হয়েছে। এর মাধ্যমে ২০টির বেশি খামার প্রাণীর স্বাস্থ্যসমস্যা দ্রুত মোকাবিলা করে ক্ষতি কমাতে পেরেছে।

ফু বলেন, খাদ্য স্থিতিস্থাপকতা বলতে জরুরি শর্করা, প্রোটিন ও আঁশের নির্ভরযোগ্য প্রাপ্যতা বজায় রাখা বোঝায়, যেখানে সহজলভ্যতা, নিশ্চয়তা ও সাশ্রয়ী মূল্যের মধ্যে ভারসাম্য রাখতে হয়। দূরবর্তী উৎস থেকে আমদানি বিকল্প সরবরাহ দিতে পারে, তবে ব্যয়ও বেশি হতে পারে। অন্যদিকে, উৎপাদন ব্যয় বেশি হলেও সরবরাহ ব্যাহত হলে স্থানীয় খামার খাদ্য জোগাতে পারে।

১৩৮ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলারের কর্মসূচি উৎপাদন ব্যয় কমানো, রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা বাড়ানো, কার্যকর মজুত গড়ে তোলা এবং সরবরাহ পরিকল্পনা উন্নত করার মাধ্যমে এ ভারসাম্য আনার লক্ষ্য নিয়েছে। গবেষণার ফল খামার, খাদ্য কোম্পানি ও সরবরাহ ব্যবস্থাপকেরা কাজে লাগাতে পারবেন, এটিই কর্মসূচির ব্যবহারিক লক্ষ্য।

মূল বিষয়গুলো

• আরআইই২০৩০-এর আওতায় পাঁচ বছরে খাদ্য গবেষণায় ১৩৮ মিলিয়ন সিঙ্গাপুর ডলার দেওয়ার ঘোষণা দিয়েছে সিঙ্গাপুর।
• জলজ চাষ, কৃষি, ভবিষ্যতের খাদ্য ও খাদ্যনিরাপত্তার পাশাপাশি খাদ্য সরবরাহের স্থিতিস্থাপকতাও গবেষণার অগ্রাধিকার হয়েছে।
• নতুন কাজের মধ্যে রয়েছে ঝুঁকির পূর্বাভাস, খাবারের মেয়াদ বাড়ানো এবং মজুত ব্যবস্থাপনার উন্নয়ন।
• সিঙ্গাপুর তার খাদ্যের ৯০ শতাংশের বেশি আমদানি করে এবং আমদানি, অংশীদারত্ব, মজুত ও স্থানীয় উৎপাদনের সমন্বয় ঘটায়।
• ২০৩৫ সালের মধ্যে স্থানীয় খামারগুলোর লক্ষ্য দেশের আঁশের চাহিদার ২০ শতাংশ এবং প্রোটিনের চাহিদার ৩০ শতাংশ জোগানো।
• রোগ শনাক্তকরণ ও ডিজিটাল ব্যবস্থাপনাসহ গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলজ চাষের ব্যবহারিক সমাধান খুঁজবে এসএফএ ও জাপফা।