দুর্গম এলাকা ও খর্বাকৃতি-প্রবণ অঞ্চলকে অগ্রাধিকার দিয়ে ইন্দোনেশিয়ায় এমবিজির আরও ৯৮০টি রান্নাঘর চালু

পুষ্টিকর খাবারের অপেক্ষায় থাকা এলাকাগুলোতে সম্প্রসারণের লক্ষ্য

ইন্দোনেশিয়ার জাতীয় পুষ্টি সংস্থা, সংক্ষেপে বিজিএন, ২০২৬ সালের ১৪ অক্টোবর ১৬টি প্রদেশে ৯৮০টি পুষ্টিসেবা ইউনিট চালু করেছে। এর মধ্য দিয়ে দুর্গম জনপদ এবং খর্বাকৃতির উচ্চ হার রয়েছে—এমন এলাকাগুলোতে বিনা মূল্যে পুষ্টিকর খাবার কর্মসূচির পরিসর বাড়ানো হয়েছে। মূল উদ্বোধনী অনুষ্ঠান হয় আচেহ বেসারে। সুমাত্রায় ৬৯১টি রান্নাঘর এবং কালিমানতান ও বালিতে আরও ২৮৯টি চালু করা হয়েছে।

এর আগে ২ অক্টোবর ৪৮০টি রান্নাঘর চালু করা হয়েছিল। দুই দফা মিলিয়ে মোট ১,৪৬০টি স্থাপনা অন্তর্ভুক্ত হলেও নতুন উদ্বোধন হওয়া রান্নাঘরগুলোকে নির্ধারিত পরিমাণ খাবার পরিবেশন শুরুর আগে প্রস্তুতি সম্পন্ন করতে হবে। রিয়াউ দ্বীপপুঞ্জে কর্মকর্তারা জানিয়েছেন, পরিচালনাগত শর্ত পূরণের পর নতুন স্থাপনাগুলোতে পরীক্ষামূলকভাবে ১০০ থেকে ২০০ জনের খাবার দেওয়া শুরু হবে।

বিজিএনের প্রধান সুদারিওনো বলেন, কোথায় আরও স্থাপনা সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন, তা চিহ্নিত করতে স্থানীয় সরকারগুলো সহায়তা করবে। কর্মসূচিটির লক্ষ্যভুক্তদের মধ্যে রয়েছে স্কুলশিক্ষার্থী, গর্ভবতী নারী, স্তন্যদানকারী মা এবং পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশু। ইন্দোনেশীয় সংক্ষিপ্ত নামে কর্মসূচিটি এমবিজি নামে পরিচিত।

অগ্রাধিকার পাওয়া এলাকাগুলো 3T নামে পরিচিত। ইন্দোনেশীয় এই পরিভাষার আওতায় রয়েছে অনুন্নত, সীমান্তবর্তী ও দেশের প্রান্তিক অঞ্চল। দ্বীপপুঞ্জজুড়ে এসব জনপদে পৌঁছাতে শুধু রান্নাঘর নির্মাণই যথেষ্ট নয়: কর্মকর্তাদের কর্মী, উপকরণ এবং নিরাপদে খাবার পৌঁছে দেওয়ার পথও ঠিক করতে হয়।

সুদারিওনো অক্টোবরের সম্প্রসারণকে শেষ দফা নয়, বরং চলমান উদ্যোগ হিসেবে বর্ণনা করেন। উদ্বোধনের পাশাপাশি অনলাইন আলোচনায় আঞ্চলিক নেতারা আরও পুষ্টিসেবা চেয়েছেন এবং স্থানীয় পরিস্থিতির কথা তুলে ধরেছেন। সিমালুংগুনের উপ-জেলা প্রধান বেনি গুসমান সিনাগা তাঁর জেলায় খর্বাকৃতির হার ২৪ শতাংশ বলে উল্লেখ করেন। রিয়াউ দ্বীপপুঞ্জের উপ-গভর্নর ন্যানিয়াং হারিস প্রাতামুরা অন্য সুবিধাবঞ্চিত দ্বীপাঞ্চলগুলোর প্রতিও অব্যাহত মনোযোগ দেওয়ার আহ্বান জানান।

সরকারি পর্যালোচনায় যেখানে সেবাপ্রাপ্তি সবচেয়ে দুর্বল, তা উঠে এসেছে

এই সম্প্রসারণের আগে সংসদীয় পর্যালোচনায় সেবার আওতায় বড় ধরনের ঘাটতি চিহ্নিত হয়। ৬ অক্টোবরের এক বৈঠকে, যার বিবরণ রয়েছে ডিপিডি কমিটির পর্যালোচনায়, পাপুয়া, পূর্ব নুসা তেংগারা ও মালুকুর প্রতিনিধিরা এমন জনপদের কথা জানান, যেখানে মানুষ এখনও খাবারের অপেক্ষায়, খাবার পৌঁছানোর পথ কঠিন এবং মানুষের ক্রয়ক্ষমতায় বৈষম্য রয়েছে।

দক্ষিণ-পশ্চিম পাপুয়ার সিনেটর হার্তোনো বলেন, তাঁর প্রদেশে ১২ হাজার মানুষ কর্মসূচির আওতায় এসেছে, যা মোট লক্ষ্যভুক্তের ১০ শতাংশেরও কম; সেবাও এখনও শহরাঞ্চলে কেন্দ্রীভূত। পাপুয়া পেগুনুঙ্গান্সের সিনেটর আরিয়ান্তো কোগোয়া জানান, সেখানে মাত্র ১৪টি পুষ্টিসেবা ইউনিট রয়েছে এবং পাঁচটি জেলায় সেবা পৌঁছায়নি।

আরিয়ান্তো নিবন্ধনের সমস্যার কথাও তোলেন: কিছু বাসিন্দার নাম ও ঠিকানাসহ তালিকায় নেই, আবার কারও ইন্দোনেশীয় পরিচয়পত্র—যা কেটিপি নামে পরিচিত—নেই। তাই রান্নাঘর খোলার পাশাপাশি কারা যোগ্য, তা শনাক্ত করাও প্রয়োজনীয় কাজের অংশ।

বিজিএনের উপপ্রধান আগুস্তিনা আরুমসারি কমিটিকে জানান, 3T এলাকায় ৩,৩১৮টি ইউনিটের উন্নয়নকাজ চলছিল এবং ৬ অক্টোবর শহুরে সমষ্টি ও 3T এলাকায় মোট ২৬,৪৭৬টি ইউনিট চালু ছিল। সুদারিওনো ২ অক্টোবর সারা দেশে ২৭,০২২টি রান্নাঘর চালু থাকার কথা জানিয়েছিলেন। পরবর্তী সরকারি বিবৃতিতে সংখ্যা কম হওয়ার কারণ ব্যাখ্যা করা হয়নি।

স্কুলের যোগ্যতার অগ্রাধিকার বেশি প্রয়োজনের দিকে সরছে

কোন স্কুলগুলো খাবার পাবে, তা-ও পরিবর্তন করেছে বিজিএন। সংস্থাটির স্কুলের যোগ্যতা-সংক্রান্ত বিবৃতিতে বলা হয়েছে, আর্থিকভাবে স্বাবলম্বী এবং সরকারি স্কুল পরিচালন সহায়তা—সংক্ষেপে বিওএস—এর ওপর নির্ভরশীল নয়, এমন আন্তর্জাতিক মানের ১,৬৫৩টি স্কুলকে তালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়েছে।

একই বিবৃতিতে মালুকু ও পাপুয়ার প্রায় ১৫ হাজার স্কুলের কথা বলা হয়েছে, যেগুলো এখনও সেবার বাইরে। বিজিএন জানিয়েছে, স্থানীয় প্রয়োজন ও প্রস্তুতির ভিত্তিতে ধাপে ধাপে নতুন রান্নাঘর খোলা হবে। এ প্রক্রিয়ায় নিরাপত্তা, দক্ষ ব্যবস্থাপনা এবং সঠিক লক্ষ্যভিত্তিক সেবা নিশ্চিত করাকে গুরুত্ব দেওয়া হবে।

পরিবারগুলোর জন্য এর বাস্তব অর্থ হলো, সীমিত সেবাপ্রাপ্তি ও পুষ্টির চাহিদা বেশি—এমন স্থানগুলোতে আরও গুরুত্ব দেওয়া হবে। স্থানীয় সুপারিশ এসব স্থান চিহ্নিত করতে সহায়তা করতে পারে, আর সুবিধাভোগীদের নিবন্ধন ঠিক করবে কারা বাস্তবে খাবার পাবেন।

কীভাবে সম্প্রসারণের কাজ এগিয়েছে

প্রেসিডেন্ট প্রবোও সুবিয়ান্তোর প্রশাসনের বড় উদ্যোগ হিসেবে ২০২৫ সালের ৬ জানুয়ারি এমবিজি শুরু হয়। প্রাথমিক পর্যায়ে কর্মসূচিটি কয়েক কোটি মানুষের কাছে পৌঁছায়। তবে পরবর্তী ঘোষণাগুলোতে বিভিন্ন ধরনের হিসাব ব্যবহার করা হয়েছে, যেমন দেশজুড়ে সুবিধাভোগীর সংখ্যা, চালু রান্নাঘর এবং বিশেষ করে দুর্গম অঞ্চলে প্রয়োজনীয় স্থাপনা।

প্রধান মাইলফলকগুলো দেখায়, সেবা পৌঁছানো কঠিন এমন এলাকাগুলোর দিকে কীভাবে মনোযোগ সরে এসেছে:

• ৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৫: এমবিজি ৩৮টি প্রদেশের সব কটিতে ৫০৯টি জেলা ও শহরে পৌঁছায়।
• ২০ অক্টোবর, ২০২৫: কর্মসূচিতে ৩৬,৭৭৩,৫২০ জন সুবিধাভোগীর কথা জানানো হয়; 3T এলাকায় ৬,০০০টি সেবাকেন্দ্র স্থাপনের লক্ষ্যও ছিল।
• ২০ জানুয়ারি, ২০২৬: তৎকালীন বিজিএন প্রধান দাদান হিন্দায়ানা প্রতিনিধি পরিষদের নবম কমিশনকে জানান, আঞ্চলিক মানচিত্রায়ণে 3T এলাকায় ৮,৬১৭টি ইউনিটের প্রয়োজন শনাক্ত হয়েছে। ৩৬টি প্রদেশে এর মধ্যে ৫৪২টি সম্পন্ন হয়ে চালু ছিল।
• ২ অক্টোবর, ২০২৬: ১৬টি প্রদেশের ১১৬টি জেলা ও শহরে বিজিএন ৪৮০টি ইউনিট চালু করে। সুদারিওনো বলেন, এর মধ্য দিয়ে রান্নাঘর খোলার ওপর স্থগিতাদেশ শেষ হয়েছে।
• ৬ অক্টোবর, ২০২৬: বিজিএনের সঙ্গে সেবার আওতায় ঘাটতি, খাবারের খরচ এবং বিতরণ-সমস্যা পর্যালোচনা করে ডিপিডি কমিটি-৩।
• ১৩ অক্টোবর, ২০২৬: আচেহে ৪০টির বেশি ইউনিট স্থাপনের পরিকল্পনার কথা জানান বিজিএনের মুখপাত্র তিসা নোভেনি।
• ১৪ অক্টোবর, ২০২৬: সুমাত্রা, কালিমানতান ও বালিতে বিজিএন আরও ৯৮০টি ইউনিট চালু করে।

জানুয়ারিতে প্রয়োজনীয় ৮,৬১৭টি স্থাপনা শনাক্ত করা হয়েছিল, যা আগের ৬,০০০টির লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে ২,৬১৭টি বেশি। এতে বোঝা যায়, প্রাথমিক নির্মাণ-লক্ষ্যের তুলনায় মানচিত্রায়ণে চিহ্নিত প্রয়োজনের পরিসর বেড়েছিল; আর অক্টোবরের হিসাবগুলো উন্নয়ন ও পরিচালনার পরবর্তী ধাপ তুলে ধরে।

রিয়াউ দ্বীপপুঞ্জের রান্নাঘরে খাবার পরিবেশনের আগে যাচাই

বিজিএনের উপপ্রধান ত্রেংগোনো রিয়াউ দ্বীপপুঞ্জের ৩৫টি নতুন রান্নাঘরের বিস্তারিত হিসাব দেন: বাতামে ১০টি, নাতুনা ও আনামবাস দ্বীপপুঞ্জে ৯টি করে, করিমুনে চারটি, তাঞ্জুংপিনাংয়ে দুটি এবং লিঙ্গায় একটি। জেলা-ভিত্তিক এই সংখ্যা যোগ করলে ৩৫ হয়; বৃহত্তর উদ্বোধনের সময় দেওয়া বক্তব্যে ন্যানিয়াংয়ের কথায় আরও ৩৭টি ইউনিট চালু হওয়ার কথা উল্লেখ করা হয়েছিল।

ত্রেংগোনো বলেন, উদ্বোধনের মধ্য দিয়ে পরিচালনাগত প্রস্তুতির একটি ধাপ শুরু হয়েছে। প্রতিটি রান্নাঘরে উপযুক্ত সরঞ্জাম ও কর্মী থাকতে হবে, স্বাস্থ্যবিধি ও স্যানিটেশন-সংক্রান্ত সক্ষমতার সনদ—সংক্ষেপে এসএলএইচএস—এবং বর্জ্যপানি শোধনব্যবস্থা—সংক্ষেপে আইপিএএল—থাকতে হবে। এসব শর্ত খাবার ব্যবস্থাপনা এবং রান্নাঘরের কাজে ব্যবহৃত পানি নিষ্কাশন—দুই ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

শর্ত পূরণের পর প্রতিটি রান্নাঘর সেবা বাড়ানোর আগে ১০০ থেকে ২০০ জনের খাবার বিতরণ করে পরীক্ষা চালাবে। ত্রেংগোনো আঞ্চলিক এমবিজি প্রধানকে কোন স্থাপনাগুলো প্রস্তুত, বিশেষ করে 3T এলাকায়, তার রেকর্ড রাখতে বলেন। তিনি লিঙ্গাকে খর্বাকৃতির উচ্চ হার থাকা এবং আরও মনোযোগ প্রয়োজন—এমন জেলা হিসেবে উল্লেখ করেন।

ন্যানিয়াং বলেন, রিয়াউ দ্বীপপুঞ্জের কর্মসূচি ইতিমধ্যে সাতটি জেলা ও শহরের ২৩০টি রান্নাঘরের মাধ্যমে প্রায় ৫৯৪,০০০ মানুষকে সেবা দিচ্ছে, যা লক্ষ্যমাত্রার ৮৭ শতাংশ। অর্থাৎ ঘোষিত লক্ষ্যমাত্রার প্রায় ১৩ শতাংশে এখনও পৌঁছানো বাকি। নতুন রান্নাঘর পাওয়া ছয়টি এলাকা প্রদেশটির বিদ্যমান সেবা-নেটওয়ার্কের কেবল একটি অংশ।

আচেহ ও সেবাতিকের স্থানীয় চাহিদা আলাদা

আচেহে তিসা নোভেনি বলেন, বিভিন্ন জেলা ও শহরে ৪০টির বেশি সেবাকেন্দ্র স্থাপনের পরিকল্পনা রয়েছে। ১৩ অক্টোবরের এক জনসংলাপে বিজিএনের মুখপাত্র বলেন, স্থাপনাগুলো সুবিধাভোগীদের সেবা দেওয়া শুরু করার আগে প্রশিক্ষণ, পরিচালনাগত প্রস্তুতি এবং নিয়মিত সহায়তা নিশ্চিত করতে হবে।

তিসা বলেন, শুধু একটি ভবন থাকলেই হবে না। পুষ্টি ও খাবারের মানদণ্ড পূরণে ব্যবস্থাপক ও খাবার প্রস্তুতকারীদের প্রস্তুতি প্রয়োজন, আর খাবারগুলো এমন হতে হবে যা শিশুরা খেতে পছন্দ করে। তাঁর বক্তব্য সম্প্রসারণের লক্ষ্যকে দৈনন্দিন খাবার প্রস্তুতের কাজের সঙ্গে যুক্ত করে, যাতে খাবার নিরাপদ হয় এবং মানুষ তা আগ্রহ নিয়ে খায়।

১৪ অক্টোবর উত্তর কালিমানতানের নুনুকান জেলার পূর্ব সেবাতিক এলাকায় এক উদ্বোধনের মধ্য দিয়ে কর্মসূচিটি সীমান্তবর্তী জনপদে সম্প্রসারিত হয়। স্থাপনাটি জালান ভক্তি হুসাদা সড়কের সুংগাই ন্যামুক গ্রামে অবস্থিত।

দ্বিতীয় অঞ্চলে সরবরাহ ও বিতরণের দায়িত্বে থাকা বিজিএনের পরিচালক নুরজাইনি অনুষ্ঠানটিকে উত্তর কালিমানতান ও মধ্য ইন্দোনেশিয়ায় সেবা গড়ে তোলার গুরুত্বপূর্ণ প্রাথমিক মুহূর্ত হিসেবে বর্ণনা করেন। তিনি বলেন, নির্মাণ-সহযোগীদের সহায়তায় এমন পরিসরে স্থাপনা করা গেছে, যা না হলে সরকারি সম্পদের ওপর বড় চাপ পড়ত। অনুষ্ঠানে প্রাদেশিক ও আঞ্চলিক কর্মকর্তা, স্কুল প্রতিনিধি, সহযোগী এবং সামরিক ও পুলিশ সদস্যরা উপস্থিত ছিলেন।

ভূগোল ও খাদ্যমূল্য কেন প্রতিটি খাবারকে প্রভাবিত করে

পূর্ব নুসা তেংগারার সিনেটর মারিয়া স্তেভি ৬ অক্টোবরের সংসদীয় বৈঠকে বলেন, পাহাড়ি ও ঢালু বসতিগুলোতে পৌঁছানো কঠিন হতে পারে, এমনকি রান্নাঘর থেকে দূরত্ব কাগজে-কলমে কম মনে হলেও। মানচিত্রে অল্প দূরত্বও খাবার পৌঁছে দেওয়ার জন্য কঠিন পথ হতে পারে।

মালুকুর সিনেটর আনা লাতুকনসিনা আরেকটি বাস্তব সমস্যার কথা বলেন: ১০,০০০ রুপিয়ায় জাভা ও মালুকুতে উপকরণের পরিমাণ ও মান এক রকম পাওয়া যায় না। মালুকুতে পরিকল্পিত রান্নাঘরগুলোকে গুরুত্ব দেওয়ার আহ্বান জানান তিনি, যাতে সেখানকার খাবারের মান জাভার খাবারের সমান হতে পারে।

আগুস্তিনা বলেন, অবকাঠামো, কর্মী, পুষ্টিবিদ পাওয়ার সুযোগ, সরবরাহব্যবস্থা, দামের পার্থক্য এবং চরম আবহাওয়ার সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে বিজিএন পরিচালনব্যবস্থা মানিয়ে নিচ্ছে। স্থানীয় সরবরাহকারী এবং স্থানীয়ভাবে পাওয়া খাবারকে উৎসাহিত করতে নিয়মও তৈরি করছে সংস্থাটি।

আগের বাস্তবায়ন থেকে এর বাস্তব উদাহরণ পাওয়া যায়। ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বর নাগাদ কেলাপা দ্বীপের ১,৮৬০ শিক্ষার্থীর কাছে এমবিজি পৌঁছেছিল। সুলা দ্বীপপুঞ্জ ও ন্দুগায় স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ও সামরিক ইউনিটের সহায়তায় খাবার বিতরণ করা হয়। মরোতাইয়ে খাদ্য মানচিত্রায়ণে উদ্বৃত্ত মাছকে প্রোটিনের সম্ভাব্য উৎস হিসেবে চিহ্নিত করা হয়, সঙ্গে ছিল স্থানীয় কৃষিপণ্য। এসব ব্যবস্থায় প্রতিটি এলাকার নিজস্ব সরবরাহ এবং বাসিন্দাদের কাছে খাবার পৌঁছানোর উপায় বিবেচনা করা হয়।

খর্বাকৃতি প্রতিরোধে স্কুলশিশুর বাইরেও অগ্রাধিকার

২০২৪ সালের ইন্দোনেশীয় পুষ্টিস্থিতি জরিপে পূর্ব নুসা তেংগারায় খর্বাকৃতির হার ৩৭ শতাংশ, পশ্চিম সুলাওয়েসিতে ৩৫.৪ শতাংশ এবং দক্ষিণ-পশ্চিম পাপুয়ায় ৩০.৫ শতাংশ পাওয়া যায়। উল্লেখিত তিনটি প্রাদেশিক হারের মধ্যে এগুলোই সর্বোচ্চ। জাতীয় হার কমলেও ১১টি প্রদেশে খর্বাকৃতির হার বেড়েছে।

খর্বাকৃতি বলতে বোঝায়, দীর্ঘদিন ধরে বৃদ্ধি বাধাগ্রস্ত হওয়ায় বয়সের তুলনায় শিশুর উচ্চতা কম হওয়া। এর পেছনে প্রায়ই অপর্যাপ্ত পুষ্টি ও বারবার অসুস্থতার ভূমিকা থাকে। এটি প্রতিরোধে জীবনের শুরুর দিক থেকেই মনোযোগ দেওয়া জরুরি। এ কারণেই এমবিজিতে শিক্ষার্থীদের পাশাপাশি গর্ভবতী নারী, স্তন্যদানকারী মা এবং পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুরাও অন্তর্ভুক্ত।

ইন্দোনেশীয় পুষ্টিবিদ সমিতি, সংক্ষেপে পারসাগির সভাপতি দোদি ইজওয়ার্দি বলেন, খর্বাকৃতি কমানোর লক্ষ্য থাকলে এই তিন শ্রেণির মানুষকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। রান্নাঘরে সেবা বাড়ানোর আগে তিনি সুবিধাভোগীদের তথ্য নির্ভুল করা এবং পুষ্টিগত অবস্থা যাচাইয়ের আহ্বান জানান।

দোদি পসিয়াণ্ডু—কমিউনিটি স্বাস্থ্যকেন্দ্র—এবং পুস্কেসমাস—সরকারি প্রাথমিক স্বাস্থ্যকেন্দ্রের—সঙ্গে সমন্বয়েরও আহ্বান জানান। গর্ভবতী নারী ও ছোট শিশুদের ক্ষেত্রে এ ধরনের সংযোগ খাবার সরবরাহকে বিদ্যমান স্বাস্থ্যসেবার সঙ্গে যুক্ত করতে পারে এবং পুষ্টির চাহিদা অনুযায়ী সহায়তা দেওয়ার সুযোগ তৈরি করে।

পূর্ব নুসা তেংগারার জন্য তাঁর প্রস্তাবিত স্থানীয় মেনুর উদাহরণ হলো ভুট্টার ভাত, স্থানীয় সবজি দিয়ে তৈরি রুম্পু রাম্পে এবং স্থানীয়ভাবে ধরা টুনা মাছ। পরিচিত উপকরণ ব্যবহার করলে পুষ্টি পরিকল্পনায় আশপাশে পাওয়া খাবারের সঙ্গে সংযোগ তৈরি হয়। তবে উপকরণ কেনা ও মেনু তৈরির সিদ্ধান্তে পুষ্টির শর্তও পূরণ করতে হয়।

পূর্ণ কার্যক্রমের আগে থেকেই খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা জরুরি

২০২৫ সালের সেপ্টেম্বর পর্যন্ত অন্তত ৭০টি খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনায় ৫,৯১৪ জন আক্রান্ত হওয়ার হিসাব দিয়েছে বিজিএন। রান্নাঘরের কর্মীদের প্রশিক্ষণ, স্যানিটেশন, রান্নাঘর পরিদর্শন এবং উৎপাদন বাড়ানোর আগে নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষার ওপর বর্তমান গুরুত্বের একটি সুনির্দিষ্ট কারণ এই পরিসংখ্যান।

দোদি রান্নাঘর থেকে খাবার গ্রহীতার কাছে পৌঁছানো পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়া তদারকির আহ্বান জানান; এর মধ্যে রয়েছে মেনুর চক্র ও মানসম্মত রেসিপি। তিনি একটি বিকল্প হিসেবে স্কুলের রান্নাঘরে খাবার প্রস্তুত এবং কেন্দ্রীয় সেবাকেন্দ্র থেকে খাবার পরিবহন চলতে থাকলে হিমায়িত যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

বিজিএনের চেকলিস্ট ব্যবহার করে নিয়মিত রান্নাঘর পরিদর্শনের জন্য গভর্নর, জেলা প্রধান এবং স্থানীয় নেতৃত্ব সমন্বয় ফোরামগুলোকে অনুরোধ করেছেন সুদারিওনো। খাবার প্রস্তুতির সময়, ভোরেও পরিদর্শনের নির্দেশ দিয়েছেন তিনি।

জাভার কয়েকটি স্থানে বুফে পদ্ধতিও পরীক্ষা করছে বিজিএন। তিসা বলেন, প্রাথমিক পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে, এতে খাবার দ্রুত বিতরণ করা যায়, খাবার বেশি সময় গরম থাকে এবং ট্রেতে আলাদা করে পরিমাণ মেপে দেওয়ার কাজ কমে। এ পদ্ধতি চালু করতে আগ্রহী রান্নাঘরগুলোকে বিজিএনের যাচাইয়ের জন্য আবেদন করতে হবে, পরিচালনাগত পদ্ধতি তৈরি করতে হবে এবং কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিতে হবে। যথাযথ পরিমাণ পরিবেশন ও দূষণ নিয়ন্ত্রণে মাপার সরঞ্জাম এবং স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলাও জরুরি।

সম্প্রসারণের সঙ্গে অর্থায়ন ও তদারকিও চলছে

বিজিএনের ২০২৬ সালের ১৩ নম্বর বিধিমালায় ৫ অক্টোবর থেকে রান্নাঘরের প্রণোদনা প্রতি পরিবেশনে ২,০০০ রুপিয়া নির্ধারণ করা হয়েছে। সুদারিওনোর বর্ণিত বরাদ্দ অনুযায়ী, প্রতি সুবিধাভোগীর জন্য ১৫,০০০ রুপিয়ার মধ্যে খাবারে ১০,০০০, পরিচালন খরচে ৩,০০০ এবং প্রণোদনায় ২,০০০ রুপিয়া রাখা হয়েছে। আগে সুবিধাভোগীর সংখ্যা যা-ই হোক, রান্নাঘরগুলো প্রতিদিন নির্দিষ্ট ৬০ লাখ রুপিয়া প্রণোদনা পেত।

রান্নাঘরগুলো সেবা দিলেই নতুন প্রণোদনা দেওয়া হবে। সুদারিওনো বলেন, স্থগিত থাকা রান্নাঘর এবং ছুটি বা বিঘ্নের কারণে সুবিধাভোগীদের সেবা না দেওয়া স্থাপনাগুলো ওই সময়ের জন্য কোনো প্রণোদনা পাবে না।

দুর্গম এলাকায় নির্মাণকাজে অন্য ব্যবস্থাও নেওয়া হয়েছে। জানুয়ারির শুনানিতে দাদান বলেন, রাষ্ট্রীয় সম্পদ অধিদপ্তরের মহাপরিচালকের মূল্যায়নের পর অংশীদাররা নির্মাণ ব্যয়ের পুরো অর্থ ফেরত পেতে পারেন। তিনি ২০ শতাংশ নির্মাতা মুনাফার হার এবং বিনিয়োগকারীদের জন্য সর্বোচ্চ ৭০ শতাংশ প্রণোদনার কথাও জানান।

অক্টোবরের সম্প্রসারণের সময় সুদারিওনো সতর্ক করে বলেন, রান্নাঘর চালুর ব্যবস্থা করতে বিজিএন কোনো মধ্যস্থতাকারীকে অনুমোদন দেয়নি। সংস্থা বা এর নেতৃত্বের প্রতিনিধি পরিচয়ে কেউ অর্থ দাবি করলে তাঁকে জানাতে বলেন তিনি। কর্মসূচি নিয়ে প্রশ্ন ও অভিযোগ বিজিএনের সাহাবাত গিজি সেবাকেন্দ্র, সংক্ষেপে সাগি, ১২৭ নম্বরে জানানো যায়।

এমবিজির মোটরসাইকেল কেনাকাটার মামলার পর ব্যয়ের তদারকিও নজরে এসেছে। কৌঁসুলিরা নিরীক্ষায় সরকারি ক্ষতির পরিমাণ প্রায় ৮৬৩.৮ বিলিয়ন রুপিয়া বলে জানিয়েছেন। ৯ অক্টোবর পাঁচ সন্দেহভাজনকে এবং মামলার আলামতকে বিচারের জন্য হস্তান্তর করা হয়। তদন্তকারীরা বলেন, ১৯,২৬৯টি বৈদ্যুতিক মোটরসাইকেলের মধ্যে ৫,৫৮৫টিতে ব্যাটারি ছিল না এবং ওই কেনাকাটার আওতায় থাকা কোনো যানেই নিবন্ধন নম্বরপ্লেট ছিল না।

নতুন রান্নাঘরগুলোর তাৎক্ষণিক কাজ হলো প্রস্তুতির যাচাই সম্পন্ন করা, খাবার বিতরণ পরীক্ষা করা এবং নিবন্ধিত সুবিধাভোগীদের কাছে খাবার পৌঁছে দেওয়া। যেসব জনপদে সেবা পৌঁছায়নি, সেগুলো শনাক্ত করার পাশাপাশি সেসব এলাকার জন্য তৈরি স্থাপনাগুলোর তদারকিও করতে বলা হয়েছে স্থানীয় সরকারগুলোকে।

মূল বিষয়গুলো

• ২ অক্টোবর ৪৮০টি ইউনিট চালুর পর ১৪ অক্টোবর ১৬টি প্রদেশে আরও ৯৮০টি পুষ্টিসেবা ইউনিট চালু করেছে বিজিএন।
• দুর্গম জনপদ ও খর্বাকৃতির হার বেশি এমন এলাকাগুলোতে সম্প্রসারণকে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে।
• সংসদীয় পর্যালোচনায় পাপুয়ায় সেবার আওতায় বড় ঘাটতি এবং অন্যত্র খাবার পৌঁছানো ও খরচের সমস্যা উঠে এসেছে।
• রিয়াউ দ্বীপপুঞ্জের নতুন রান্নাঘরগুলোকে ১০০ থেকে ২০০ জনের পরীক্ষামূলক খাবার পরিবেশনের আগে পরিচালনাগত শর্ত পূরণ করতে হবে।
• আর্থিকভাবে স্বাবলম্বী ১,৬৫৩টি স্কুলকে যোগ্যতার তালিকা থেকে বাদ দিয়েছে বিজিএন; মালুকু ও পাপুয়ায় সেবার বাইরে থাকা প্রায় ১৫ হাজার স্কুলও চিহ্নিত করেছে।
• পুষ্টিবিদেরা গর্ভবতী নারী, স্তন্যদানকারী মা এবং পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুদের অগ্রাধিকার দেওয়ার আহ্বান জানিয়েছেন।
• পরবর্তী ধাপে খাদ্য নিরাপত্তা যাচাই, স্থানীয় সরবরাহের পরিকল্পনা এবং সরাসরি সরকারি চ্যানেলে অনুমোদন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।