জাতীয় ফলের মর্যাদা নিয়ে ইন্দোনেশিয়া-মালয়েশিয়ার টানাপোড়েনে ডুরিয়ানের মর্যাদা

একটি ফল, দুই দেশের জাতীয় দাবি

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বিস্তীর্ণ অঞ্চলে ফলের রাজা হিসেবে পরিচিত ডুরিয়ান এখন ইন্দোনেশিয়া ও মালয়েশিয়ার মধ্যে বন্ধুত্বপূর্ণ, তবে বাস্তব এক প্রতিদ্বন্দ্বিতার কেন্দ্রে। মালয়েশিয়ার একটি শিল্পগোষ্ঠী ডুরিয়ানকে দেশের জাতীয় ফল হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়ার এবং জাতীয় ডুরিয়ান দিবস চালুর প্রস্তাব করেছে। ইন্দোনেশিয়ার কর্মকর্তারা এর বিরোধিতা করে বলেছেন, তাঁদের দেশে ডুরিয়ানের উৎপাদন অনেক বেশি এবং এ ফলের ওপর তাদের দাবিও আরও জোরালো। এই অঞ্চলের সবচেয়ে পরিচিত ফসলগুলোর একটিকে ঘিরে দুই দেশই পরিচয়, অর্থনীতি ও ব্র্যান্ডিংয়ের শক্তিশালী আবেগকে কাজে লাগাচ্ছে।

সর্বশেষ উত্তেজনার সূত্রপাত হয় ইন্দোনেশিয়ার খাদ্যবিষয়ক সমন্বয়মন্ত্রী জুলকিফলি হাসান মালয়েশিয়ার প্রস্তাবে আপত্তি জানানোর পর। তিনি জাতীয় পরিসংখ্যানের উল্লেখ করে বলেন, ২০২৪ সালে ইন্দোনেশিয়ায় প্রায় ১৯ লাখ ৬০ হাজার টন ডুরিয়ান উৎপাদিত হয়েছে, যা পাঁচ বছরের মধ্যে দেশটির সর্বোচ্চ ফলন। জাভা, সুমাত্রা, কালিমান্তান ও সুলাওয়েসি থেকে এসেছে বড় অংশের উৎপাদন। মালয়েশিয়ায় উৎপাদন কম হলেও দেশটির উন্নত মানের জাতগুলো রপ্তানি আয় বাড়িয়েছে।

মালয়েশিয়ায় ডুরিয়ান উৎপাদক সমিতি কৃষি ও খাদ্যনিরাপত্তা মন্ত্রণালয়ের কাছে ডুরিয়ানকে জাতীয় ফলের মর্যাদা দেওয়ার এবং ৭ জুলাইকে জাতীয় ডুরিয়ান দিবস হিসেবে পালনের আবেদন জানিয়েছে। মুসাং কিংয়ের ভৌগোলিক নির্দেশক স্বত্বও ২০৩৪ সালের মার্চ পর্যন্ত নবায়ন করা হয়েছে, যা মালয়েশিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত ডুরিয়ান জাতটি সুরক্ষা ও প্রচারের উদ্যোগকে জোরালো করেছে। বিতর্কটি কৃষিনীতি এবং সফট পাওয়ারেরও পরীক্ষা হয়ে উঠেছে। নিজ দেশে প্রবল আনুগত্য আর বিদেশে বিপুল চাহিদা তৈরি করা এ ফলের সঙ্গে নিজেদের আন্তর্জাতিক পরিচিতি যুক্ত করতে দুই দেশই আগ্রহী।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ডুরিয়ান কেন গুরুত্বপূর্ণ

ডুরিয়ানের আদি নিবাস বোর্নিও ও সুমাত্রা দ্বীপপুঞ্জ। মালয় জুড়ে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এর চাষ হয়ে আসছে। উদ্ভিদবিজ্ঞানীরা ডুরিও গণের কয়েক ডজন প্রজাতি শনাক্ত করেছেন, যেগুলোর অনেকগুলোতেই খাওয়ার উপযোগী ফল ধরে। সবচেয়ে বেশি বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি হয় ডুরিও জিবেথিনাস প্রজাতি, যার নামকরণ করা জাতের সংখ্যা শত শত। ফলটি এর মোলায়েম গঠন ও স্বতন্ত্র গন্ধের জন্য বিখ্যাত। সালফার যৌগসহ নানা উদ্বায়ী উপাদানের কারণে তৈরি এই গন্ধ ভক্তদের কাছে অপ্রতিরোধ্য হলেও নতুনদের কাছে অপ্রীতিকর লাগতে পারে। এ কারণেই অঞ্চলের কিছু হোটেল ও ট্রেনে ডুরিয়ান বহনে বিধিনিষেধ রয়েছে।

বন থেকে খামার, তারপর বিশ্বজুড়ে খ্যাতি

এশিয়ায় আয় বাড়ায় মৌসুমি স্থানীয় প্রিয় ফল ডুরিয়ান এখন আঞ্চলিক রপ্তানিপণ্যে পরিণত হয়েছে। উচ্চমানের তাজা ও হিমায়িত ডুরিয়ানের দ্রুত বর্ধনশীল বাজার চীনে রপ্তানিতে বিশ্বে এগিয়ে থাইল্যান্ড। মালয়েশিয়া ও ইন্দোনেশিয়াও এই প্রবৃদ্ধিতে অবদান রাখছে, তবে দুই দেশের শক্তির জায়গা আলাদা। ডুরিয়ানপ্রেমীদের কাছে মালয়েশিয়ার মুসাং কিং ও ব্ল্যাক থর্ন অত্যন্ত সমাদৃত। ইন্দোনেশিয়ার রয়েছে বিস্তৃত উৎপাদনভিত্তি এবং নানা স্থানীয় জাত, যা অভ্যন্তরীণ বাজারের পাশাপাশি বাড়তে থাকা প্রক্রিয়াজাত ডুরিয়ান শিল্পে জোগান দেয়।

কার দাবি কী, আর কেন

মালয়েশিয়ার ডুরিয়ান উৎপাদক সমিতি ১০ নভেম্বর আবেদন জমা দিয়ে ৭ জুলাইকে ফলটির জন্য জাতীয় দিবস করার প্রস্তাব দেয়। দেশটির কৃষি বিভাগের মহাপরিচালক নর সাম আলউই নিশ্চিত করেছেন, মন্ত্রণালয় ৮ সেপ্টেম্বর আবেদনটি পেয়েছে। তবে জাতীয় ফল বা জাতীয় দিবস নিয়ে এখনো কোনো আনুষ্ঠানিক সিদ্ধান্ত হয়নি বলে তিনি জানান। ২০৩৪ সাল পর্যন্ত মুসাং কিংয়ের ভৌগোলিক নির্দেশক স্বত্ব নবায়ন করা নামটি ও এর সঙ্গে সংশ্লিষ্ট মানদণ্ড রক্ষায় কৌশলগত উদ্যোগের ইঙ্গিত দেয়।

ডুরিয়ান উৎপাদক সমিতির সভাপতি এরিক চ্যান এ উদ্যোগকে মালিকানার দাবি নয়, বরং ঐতিহ্য ও ব্র্যান্ডিংয়ের অংশ হিসেবে তুলে ধরেছেন। তাঁর মতে, ডুরিয়ান মালয়েশিয়ার জীবনযাত্রা ও জীবিকার সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। আনুষ্ঠানিক স্বীকৃতি বিশ্ববাজারে মালয়েশিয়ার উন্নত মানের ভাবমূর্তি জোরদার করে কৃষক ও রপ্তানিকারকদের সহায়তা করবে বলে তিনি মনে করেন। তিনি আরও বলেন, মালয়েশিয়া ও ইন্দোনেশিয়া—দুই দেশের সঙ্গেই ডুরিয়ানের গভীর সাংস্কৃতিক সম্পর্ক রয়েছে। এক দেশ জাতীয় প্রতীক হিসেবে ফলটিকে বেছে নিলে অন্য দেশের একই কাজ করার অধিকার খর্ব হয় না।

ইন্দোনেশিয়ার উৎপাদনের যুক্তি

মন্ত্রী জুলকিফলি হাসানের প্রতিক্রিয়ায় গুরুত্ব পেয়েছে উৎপাদনের পরিমাণ ও বৈচিত্র্য। তিনি ইন্দোনেশিয়ার পরিসংখ্যানের উল্লেখ করে বলেন, ২০২৪ সালে দেশটিতে ১৯ লাখ ৬০ হাজার টন ডুরিয়ান উৎপাদিত হয়েছে, যা মালয়েশিয়ার তুলনায় অনেক বেশি। দ্বীপপুঞ্জজুড়ে উৎপাদন ছড়িয়ে থাকায় সরবরাহ স্থিতিশীল থাকে এবং ঝুঁকি মোকাবিলার সক্ষমতা বাড়ে। ইন্দোনেশিয়ার কর্মকর্তারা দেশটির ডুরিয়ান প্রজাতির বৈচিত্র্য ও নিবন্ধিত উন্নত জাতগুলোর কথাও তুলে ধরেন। জাকার্তার শিল্প পরিকল্পনাবিদেরা নুসান্তারা ডুরিয়ান ব্র্যান্ড এগিয়ে নেওয়া, খামারের মান উন্নত করা এবং প্রক্রিয়াজাত শাঁস, পেস্ট ও নাশতা রপ্তানি বাড়ানোর কথা বলেছেন।

উৎপাদনের পরিসংখ্যান

সাম্প্রতিক বছরগুলোয় ইন্দোনেশিয়ার ডুরিয়ান উৎপাদনে ভৌগোলিক বিস্তৃতি এবং গুরুত্বপূর্ণ প্রদেশগুলোর অনুকূল পরিবেশ সহায়ক হয়েছে। উৎপাদন প্রায় ২০ লাখ টনে পৌঁছানো চাষিদের জন্য একটি ভালো সময়ের ইঙ্গিত। দেশটিতে বিপিএস নামে পরিচিত পরিসংখ্যান সংস্থা জানিয়েছে, ২০২৪ সালের উৎপাদন পাঁচ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ। মালয়েশিয়ায় উৎপাদনের পরিমাণ কম হলেও দেশটি বাজারের উন্নত মানের অংশে নিজেদের অবস্থান গড়ে তুলেছে। পাহাং ও জোহরের মতো এলাকার বাগানগুলো মুসাং কিং, ডি২৪ ও ব্ল্যাক থর্ন চাষে মনোযোগ দেয়, যাতে স্বাদ ও গুণমানে ধারাবাহিকতার জোরালো চাহিদা পূরণ করা যায়। দুই দেশের উৎপাদন মডেল পরস্পরের পরিপূরক। ইন্দোনেশিয়া বৃহৎ পরিসরে সরবরাহ করে এবং বিশাল অভ্যন্তরীণ বাজারের চাহিদা মেটায়। অন্যদিকে, রপ্তানি বাজারে মালয়েশিয়া প্রতি কেজিতে বেশি মূল্য পায়।

জাতীয় ফল বনাম ভৌগোলিক নির্দেশক

জাতীয় প্রতীক রাজনৈতিক ও সাংস্কৃতিক পছন্দের বিষয়। দেশের সীমানার মধ্যে এগুলোর তাৎপর্য রয়েছে। তবে এগুলো কোনো প্রজাতির ওপর একচ্ছত্র অধিকার দেয় না। অন্যদিকে, ভৌগোলিক নির্দেশক হলো একটি আইনি ব্যবস্থা, যা নির্দিষ্ট স্থান ও উৎপাদনমানের সঙ্গে যুক্ত পণ্যের নাম সুরক্ষিত করে। মালয়েশিয়ার মুসাং কিংয়ের ভৌগোলিক নির্দেশক স্বত্ব নির্ধারিত মানদণ্ডের বাইরে ওই নামের অপব্যবহার ঠেকায়, এমনকি অন্য দেশের উৎপাদকদের ক্ষেত্রেও। তবে এটি কাউকে ডুরিয়ান চাষে বাধা দেয় না।

এই পার্থক্য থেকেই বোঝা যায়, আইনগত বিরোধ ছাড়াই ইন্দোনেশিয়া ও মালয়েশিয়া—দুই দেশই নীতিগতভাবে ডুরিয়ানকে জাতীয় ফল বলতে পারে। অনলাইনের কোনো কোনো তালিকায় একাধিক দেশের জাতীয় ফল হিসেবে একই ফলের নাম দেখা যায়, যা বিভ্রান্তি তৈরি করতে পারে। বাস্তবে কোনো দেশের এ ঘোষণা তার নিজস্ব পরিচয় তুলে ধরা এবং সাংস্কৃতিক বা বিপণন লক্ষ্য পূরণের অভ্যন্তরীণ সিদ্ধান্ত; কোনো গাছের ওপর বৈশ্বিক একচেটিয়া অধিকার নয়।

প্রতীকের বাইরেও অর্থনীতি

ডুরিয়ানের অর্থনীতি ক্রমেই নীতিনির্ধারণে প্রভাব ফেলছে। চীন এখন গুরুত্বপূর্ণ ক্রেতা। ভিয়েতনাম ও থাইল্যান্ডের বন্দর দিয়ে বিপুল চালান যায়, আর শীতল সরবরাহব্যবস্থার উন্নতির ফলে হিমায়িত ডুরিয়ানের বাণিজ্য বেড়েছে। নির্দিষ্ট স্বাদ ও গঠনের ডুরিয়ান প্রতি বছর খোঁজেন—এমন উন্নত মানের ক্রেতাদের আকৃষ্ট করছে মালয়েশিয়া। ইন্দোনেশিয়া মূল্য সংযোজন এবং বাম্পার ফলনে অপচয় কমাতে প্রক্রিয়াজাত ডুরিয়ান উৎপাদন বাড়াচ্ছে। বাগানের উন্নত ব্যবস্থাপনা, গাছের স্বাস্থ্য সুরক্ষা কর্মসূচি এবং পণ্য সামলানোর মান গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আঘাত লাগা বা পাকার মাত্রা ঠিকমতো নিয়ন্ত্রণ করতে না পারলে চালানের সাফল্য নষ্ট হতে পারে।

কৃষিনীতি ও জমি ব্যবস্থাপনাও সরবরাহে প্রভাব ফেলে। মালয়েশিয়ায় জমির মর্যাদা ও লাইসেন্স নিয়ে বিরোধ প্রকাশ্যে এসেছে। এর মধ্যে বৈধ জমির অধিকার নেই এমন বাগানের বিরুদ্ধে ব্যবস্থাও রয়েছে। কিছু কৃষকের দাবি, তাঁদের পরিবার কয়েক দশক ধরে ডুরিয়ান চাষ করছে। অন্যদিকে, সরকারি সংস্থাগুলো জমির ব্যবহার নিয়মিতকরণ এবং অনুমোদিত ক্রেতাদের মাধ্যমে সরবরাহ নিশ্চিত করার কথা বলছে। এসব বিরোধ ফলের পাশাপাশি সম্পত্তির অধিকার ও দাম নিয়ন্ত্রণের সঙ্গেও জড়িত। জাতীয় ফল নিয়ে বিতর্ক যে ক্ষুদ্র কৃষক থেকে বড় কৃষি ব্যবসা—সব পর্যায়ের মানুষের জীবিকাকে স্পর্শ করে, তা এ থেকে স্পষ্ট।

জনপ্রিয়তা বাড়ানো স্বাস্থ্য ও রন্ধনবিষয়ক তথ্য

ডুরিয়ানের আকর্ষণের একটি দিক এর পুষ্টিগুণ। ফলটিতে প্রচুর শক্তি থাকে; এতে কার্বোহাইড্রেট, আঁশ ও চর্বির পাশাপাশি বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ রয়েছে। গবেষকেরা ডুরিয়ানে পলিফেনল ও ক্যারোটিনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ শনাক্ত করেছেন। প্রাণী ও কোষের ওপর চালানো কিছু গবেষণায় রক্তের চর্বি এবং রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সম্ভাব্য উপকারের ইঙ্গিত মিলেছে। তবে এসব গবেষণা এখনো প্রাথমিক পর্যায়ে। স্বাস্থ্য নিয়ে নিশ্চিত দাবি করার আগে মানুষের ওপর আরও পরীক্ষা প্রয়োজন। ডুরিয়ানে পটাশিয়াম বেশি থাকায় কিডনির রোগী এবং নির্দিষ্ট ওষুধ সেবনকারীদের চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। আঁশ ও চর্বির মিশ্রণ চিনির শোষণ ধীর করতে পারে। এ কারণেই কিছু ডুরিয়ানের গ্লাইসেমিক সূচক অন্যান্য মিষ্টি নাশতার তুলনায় কম হতে পারে।

মিষ্টি ও নোনতা—দুই ধরনের খাবারেই ডুরিয়ান ব্যবহৃত হয়। মৌসুমের শীর্ষ সময়ে মিষ্টির দোকানগুলোয় তাজা ডুরিয়ান থাকে মূল আকর্ষণ। আইসক্রিম ও পেস্ট্রিতেও এটি মেশানো হয়। মালয়েশিয়া ও ইন্দোনেশিয়ার কিছু এলাকায় টেম্পোয়াক নামে পরিচিত গাঁজানো ডুরিয়ানে প্রোবায়োটিক সম্ভাবনাসম্পন্ন ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া থাকে। জাতভেদে স্বাদের পার্থক্য রয়েছে। ঘন, মোলায়েম গঠন এবং মিষ্টি-তিক্ত স্বাদের ভারসাম্যের জন্য মুসাং কিং সমাদৃত। ব্ল্যাক থর্ন ও ডি২৪-এরও নিজস্ব ভক্ত রয়েছে। স্বাদের এই ভিন্নতা এবং পছন্দের বাগানের ডুরিয়ান খুঁজে পাওয়ার রোমাঞ্চ ভক্তদের আনুগত্য ধরে রাখে। উৎপাদক ও রপ্তানিকারকদের কাছে ব্র্যান্ড সুরক্ষার গুরুত্বও এতে ব্যাখ্যা হয়।

দুই দেশের স্বীকৃতি কি সম্ভব

একই ফলকে সম্মান জানানোর সুযোগ দুই দেশেরই রয়েছে। জাতীয় প্রতীক একটি জাতি নিজেদের যে গল্প বলে, তা তুলে ধরে। ইন্দোনেশিয়া যদি দ্বীপপুঞ্জজুড়ে ফলনের বৈচিত্র্য উদ্‌যাপনে ডুরিয়ানকে বেছে নেয় আর মালয়েশিয়া যদি উন্নত মানের বাজারে নিজেদের সুনাম তুলে ধরতে একই কাজ করে, তাহলে দুই দেশের বয়ানই পাশাপাশি থাকতে পারে। আসিয়ানের মধ্যে সহযোগিতামূলক উদ্যোগ নিলে জাতের নিবন্ধন, উদ্ভিদের স্বাস্থ্য এবং পণ্যের উৎস শনাক্ত করার মানও উন্নত হতে পারে। রোগ প্রতিরোধ এবং বাগানের পরিবেশব্যবস্থা নিয়ে যৌথ গবেষণা পরিবর্তিত আবহাওয়ার সঙ্গে এই ফসলের খাপ খাইয়ে নিতে সহায়তা করবে। দ্রুত বাগান সম্প্রসারণের কারণে পরিবেশের ক্ষতি ঠেকানোর স্বার্থও দুই দেশের রয়েছে। জিনগত বৈচিত্র্য ও আশপাশের বন ধ্বংস না করেই ডুরিয়ান সবচেয়ে ভালো জন্মায়।

এরপর কী

মালয়েশিয়ার কৃষি কর্তৃপক্ষ ডুরিয়ান উৎপাদক সমিতির আবেদন পর্যালোচনা করবে। এ ক্ষেত্রে সাংস্কৃতিক সমর্থন, রপ্তানির সম্ভাবনা এবং জনমত বিবেচনায় নেওয়া হবে। চাষি, রাজ্য সংস্থা ও ভোক্তা সংগঠনের সঙ্গে পরামর্শের পর জাতীয় ডুরিয়ান দিবস এবং জাতীয় ফলের মর্যাদা নিয়ে সিদ্ধান্ত আসতে পারে। ইন্দোনেশিয়া নিজস্ব ব্র্যান্ড আরও শক্তিশালী করার উদ্যোগ অব্যাহত রাখবে বলে মনে হচ্ছে। পাশাপাশি, দেশটি নিজস্ব জাতীয় স্বীকৃতির বিষয়টি আনুষ্ঠানিক করতে এবং রপ্তানির মান ও সরবরাহব্যবস্থা উন্নত করতে পারে। বাস্তবে বাজারে ধারাবাহিক মান ও গুণসম্পন্ন পণ্যেরই কদর হবে। মালয় জগতের ডুরিয়ান উৎপাদনের দুই প্রধান কেন্দ্র নিজ নিজ শক্তিকে আরও শাণিত করলে ক্রেতারা বেশি বিকল্প পাবেন এবং মালাক্কা প্রণালির দুই পাড়ের চাষিরা সমৃদ্ধির পথে আরও স্পষ্ট সুযোগ পাবেন।

মূল বিষয়গুলো

• ইন্দোনেশিয়ার খাদ্যবিষয়ক মন্ত্রী জাতীয় ফলের মর্যাদার পক্ষে যুক্তি হিসেবে ২০২৪ সালে ১৯ লাখ ৬০ হাজার টন ডুরিয়ান উৎপাদনের কথা বলেছেন, যা পাঁচ বছরের মধ্যে দেশটির সর্বোচ্চ।
• মালয়েশিয়ার ডুরিয়ান উৎপাদক সমিতি ডুরিয়ানকে জাতীয় ফল ঘোষণার পাশাপাশি ৭ জুলাইকে জাতীয় ডুরিয়ান দিবস করার প্রস্তাব দিয়েছে।
• মালয়েশিয়ার মুসাং কিংয়ের ভৌগোলিক নির্দেশক স্বত্ব ২০৩৪ সালের মার্চ পর্যন্ত নবায়ন করা হয়েছে, যা নামটি ও এর সঙ্গে যুক্ত মানদণ্ড সুরক্ষিত রাখে।
• মালয়েশিয়ার যুক্তিতে ঐতিহ্য ও উন্নত মানের ব্র্যান্ডিং গুরুত্ব পেয়েছে। ইন্দোনেশিয়া তুলে ধরেছে উৎপাদনের পরিমাণ ও জাতের বৈচিত্র্য।
• জাতীয় ফল প্রতীকী মর্যাদা, আর ভৌগোলিক নির্দেশক হলো নির্দিষ্ট নামে পরিচিত পণ্যের আইনি সুরক্ষা।
• আইনগত বিরোধ ছাড়াই দুই দেশ একই ফলকে জাতীয় ফল হিসেবে স্বীকৃতি দিতে পারে।
• চীনে ডুরিয়ানের চাহিদা বাড়ছে। রপ্তানিতে এগিয়ে থাইল্যান্ড; মালয়েশিয়া ও ইন্দোনেশিয়াও নিজেদের অবস্থান শক্তিশালী করছে।
• মালয়েশিয়ার কিছু এলাকায় জমি ও লাইসেন্স নিয়ে বিরোধ দেখায়, কৃষিনীতি কীভাবে সরবরাহ ও কৃষকের আয়কে প্রভাবিত করতে পারে।
• গবেষণায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ ও বিপাকপ্রক্রিয়ায় সম্ভাব্য উপকারের ইঙ্গিত মিলেছে, তবে মানুষের ওপর আরও গবেষণা প্রয়োজন।
• কুয়ালালামপুর ও জাকার্তার সিদ্ধান্তে একচ্ছত্র মালিকানার বদলে সংস্কৃতি, মানদণ্ড এবং রপ্তানি কৌশল গুরুত্ব পাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।