ডিম ও মাংসের দাম নিয়ন্ত্রণে নতুন পোলট্রি খামার গড়ার পরিকল্পনা ইন্দোনেশিয়ার

এখন ডিম ও মুরগির দাম বেশি কেন

সরকার নির্ধারিত নির্দেশক দামের চেয়ে ডিম ও মুরগির দাম বেশি—এমন প্রদেশগুলোতে নতুন পোলট্রি খামার গড়ার উদ্যোগ নিচ্ছে ইন্দোনেশিয়া। কৃষিমন্ত্রী আন্ডি আমরান সুলেইমান বলেন, বাজারের দাম কমাতে এবং সরবরাহের ভারসাম্য আনতে বেশি দামের এলাকাগুলোতে ব্রয়লার ও লেয়ার মুরগির উৎপাদন সক্ষমতা বাড়ানোর লক্ষ্য নেওয়া হয়েছে। জাতীয় বিনা মূল্যের পুষ্টিকর খাবার কর্মসূচির কারণে চাহিদা বেড়ে যাওয়ার পর এ উদ্যোগ নেওয়া হচ্ছে। কর্মসূচিটি পুরোপুরি চালু হলে অতিরিক্ত ১১ লাখ টন মুরগির মাংস ও ৭ লাখ টন ডিমের প্রয়োজন হবে। ২০২৫ সালের অক্টোবরে মাসিক মূল্যস্ফীতি বাড়াতে ডিম ও মুরগির দামেরও ভূমিকা ছিল। এদিকে কয়েকটি প্রদেশে বাজারদর জাতীয় খাদ্য সংস্থার নির্ধারিত উৎপাদক পর্যায়ের নির্দেশক দামের চেয়ে বেশি ছিল। মন্ত্রণালয়ের ভাষ্য, নতুন খামার চালু হলে কর্মসংস্থানও বাড়বে; এসব স্থাপনা চালু হওয়ার পর সর্বোচ্চ ১৪ লাখ মানুষের কাজের সুযোগ তৈরি হতে পারে।

দামের সংকেত স্পষ্ট। ব্যাংক ইন্দোনেশিয়ার খাদ্যমূল্য ড্যাশবোর্ডে দেখা গেছে, পশ্চিম সুমাত্রা, দক্ষিণ সুমাত্রা, বানতেন ও যোগ্যাকার্তায় প্রতি কেজি ডিম বিক্রি হয়েছে ২৮ হাজার থেকে ২৯ হাজার ৯০০ রুপিয়ায়। জাতীয় খাদ্য সংস্থার ৫/২০২২ নম্বর বিধিমালায় নির্ধারিত উৎপাদক পর্যায়ের নির্দেশক দাম—প্রতি কেজি ২৬ হাজার ৫০০ রুপিয়া—এর চেয়ে এ দাম বেশি। ব্রয়লার মুরগির মাংসের দামও আগের মাসের তুলনায় বেড়েছে। ইন্দোনেশিয়ার পরিসংখ্যান সংস্থার তথ্য অনুযায়ী, অক্টোবরে ডিমের দাম মাসওয়ারি ৪.৪৩ শতাংশ বেড়ে সার্বিক মূল্যসূচকে ০.০৪ শতাংশ পয়েন্ট যোগ করেছে। ব্রয়লার মাংসের দাম বেড়েছে ১.১৩ শতাংশ, যা সূচকে যোগ করেছে ০.০২ পয়েন্ট। খাদ্য, পানীয় ও তামাক গোষ্ঠীর দাম ৪.৯৯ শতাংশ বাড়ায় অক্টোবরে বছরওয়ারি সার্বিক মূল্যস্ফীতি দাঁড়ায় ২.৮৬ শতাংশ। একক পণ্য হিসেবে লাল মরিচের অবদান ছিল সবচেয়ে বেশি।

বিনা মূল্যের খাবার কর্মসূচি যেভাবে চাহিদার ধরন বদলেছে

বিনা মূল্যের পুষ্টিকর খাবার কর্মসূচি ইন্দোনেশিয়াজুড়ে কেনাকাটার ধরন বদলে দিচ্ছে। স্থানীয়ভাবে SPPG রান্নাঘর নামে পরিচিত পুষ্টি সরবরাহ সেবা ইউনিটগুলো কাছাকাছি বাজার ও খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে ডিম ও মুরগি সংগ্রহ করে। প্রতিষ্ঠানগুলোর নিয়মিত কেনাকাটায় স্থানীয় সরবরাহ থেকে পণ্যের বড় অংশ চলে যাচ্ছে এবং কিছু এলাকায় দাম বাড়ছে। দোকানের তাক খালি হয়ে যায়নি, তবে একই পণ্য কেনার প্রতিযোগিতা বেড়েছে। সাপ্তাহিক দামের ওঠানামা এবং মূল্যস্ফীতি প্রতিবেদনের অস্থিতিশীল খাদ্যপণ্যের ঝুড়িতে এ টানাপোড়েনের প্রভাব দেখা যাচ্ছে।

ইন্দোনেশিয়ার পরিসংখ্যান সংস্থা জোর দিয়ে বলেছে, খাবার কর্মসূচির কারণে সরাসরি কতটা মূল্যস্ফীতি হয়েছে, তা দেখানোর মতো কোনো সরল হিসাব তারা করে না। তবু চাহিদা বাড়ার সময়ের সঙ্গে কর্মসূচি চালুর এবং ডিম ও মুরগির মাংসের দাম বাড়ার সময়ের মিল রয়েছে। কয়েকটি প্রদেশেও একই চিত্র দেখা গেছে, যেখানে বাজারদর উৎপাদক পর্যায়ের নির্দেশক দামের চেয়ে বেশি। এসব প্রবণতা বিবেচনায় নিয়ে চাপ কমাতে সরকার ভোগের জায়গার কাছাকাছি উৎপাদন সক্ষমতা বাড়াচ্ছে।

ইন্দোনেশিয়ার পরিসংখ্যান সংস্থার বিতরণ ও সেবা পরিসংখ্যান বিভাগের উপপ্রধান পুদজি ইসমার্তিনি কয়েক মাস আগে কর্মসূচি শুরুর পর চাহিদার পরিবর্তন এবং সাম্প্রতিক মূল্যতথ্যের সঙ্গে এর সম্পর্ক তুলে ধরেন।

"কর্মসূচি শুরুর পর এই দুই পণ্যের চাহিদা দ্রুত বেড়েছে। অক্টোবরে অস্থিতিশীল খাদ্যপণ্যের শ্রেণিতে মূল্যস্ফীতির প্রধান চালক ছিল ডিম ও ব্রয়লার মাংস," বলেন পুদজি ইসমার্তিনি।

দাম কমাতে সরকারি কৌশল: বেশি দামের এলাকা চিহ্নিত করে খামার গড়া

বাজারদর ও নির্দেশক দামের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ব্যবধান রয়েছে—এমন জেলা ও শহর চিহ্নিত করবে কৃষি মন্ত্রণালয়। এরপর সরবরাহের পথ সংক্ষিপ্ত করতে সেখানে নতুন লেয়ার ও ব্রয়লার খামার গড়ে তোলা হবে। লক্ষ্য হলো উৎপাদনকে আরও সুষম করা এবং সারা দেশে দাম স্থিতিশীল রাখা। জাভায় উৎপাদন কেন্দ্রীভূত থাকলেও দূরের এলাকায় দাম বেশি হলে পরিবহন খরচ বাড়ে এবং এর প্রভাব দ্রুত খুচরা দামে পড়ে। বাজারের কাছাকাছি খামার গড়লে পরিবহন খরচ ও পণ্য নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমতে পারে এবং স্থানীয় সরবরাহ শৃঙ্খলে প্রতিযোগিতা বাড়তে পারে।

এই পরিকল্পনায় কর্মসংস্থান তৈরির লক্ষ্যও রয়েছে। প্রকল্পগুলো অনুমোদনের পর্যায় পেরিয়ে উৎপাদনে গেলে খামার, পশুখাদ্য সরবরাহ, বাচ্চা মুরগি সরবরাহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, হিমাগার ও খুচরা পণ্য পরিবহন খাতে প্রায় ১৪ লাখ কর্মসংস্থান হবে বলে আশা করছে মন্ত্রণালয়। কৃষিমন্ত্রী এ উদ্যোগকে জনকেন্দ্রিক অর্থনীতি এবং প্রেসিডেন্ট প্রাবোও সুবিয়ান্তোর প্রচারিত পঞ্চশীলাভিত্তিক অর্থনীতির অংশ হিসেবে তুলে ধরেছেন। এ পদ্ধতির সারসংক্ষেপও তিনি দিয়েছেন।

কৃষিমন্ত্রী আন্ডি আমরান সুলেইমান বলেন, যেখানে ভোক্তারা সবচেয়ে বেশি চাপে রয়েছেন, সরকার প্রথমে সেখানেই কাজ শুরু করে পরে উৎপাদন সক্ষমতা বাড়াবে।

"যেখানেই দাম বেশি, আমরা তা চিহ্নিত করে সেখানে পোলট্রি খামার গড়ে তুলব," বলেন কৃষিমন্ত্রী আন্ডি আমরান সুলেইমান।

সুমাত্রার কিছু অংশ ও যোগ্যাকার্তার মতো যেসব অঞ্চলে উৎপাদক পর্যায়ের নির্দেশক দামের চেয়ে বাজারদর বেশি, সেগুলোই প্রথম দফার সম্ভাব্য স্থান। মন্ত্রণালয় এখনো পূর্ণাঙ্গ সময়সূচি প্রকাশ করেনি। সাধারণত খামার প্রকল্পে জমির ব্যবস্থা, জীবাণুনিরাপত্তা পরিকল্পনা, পরিবেশগত ছাড়পত্র এবং পশুখাদ্য ও হ্যাচারির সঙ্গে সংযোগ তৈরি করতে হয়; এরপর সেখানে মুরগি তোলা যায়। এ প্রক্রিয়ায় কয়েক মাস লাগতে পারে। তবে বিদ্যমান সমন্বিত প্রতিষ্ঠানগুলো স্থাপনা নতুন কাজে ব্যবহার করে বা সম্প্রসারণ করে দ্রুত এগোতে পারে।

সরবরাহের দিকের চাপেও দাম চড়া থাকছে

চাহিদা বাড়ার পাশাপাশি উৎপাদন খরচও বেড়েছে। পোলট্রি উৎপাদনের একক বৃহত্তম উপকরণ পশুখাদ্যের সরবরাহ দেশে সীমিত থাকায় চাপ বেড়েছে। তৃতীয় প্রান্তিকে দেশীয় ভুট্টার দাম বেড়েছিল। মজুত ছাড়ার পর দাম কিছুটা কমলেও আমদানি করা শস্যের তুলনায় এখনো বেশি। পশুখাদ্যের খরচে আকস্মিক বৃদ্ধি ঠেকাতে সরকার ভর্তুকি মূল্যে ৫২ হাজার ৪০০ টন ভুট্টা বিতরণ করছে। এদিকে রাষ্ট্র-সংশ্লিষ্ট প্রাণিসম্পদ প্রতিষ্ঠান বেরদিকারি ২০২৫ সালে ৬ লাখ টন পশুখাদ্য তৈরির গম আমদানির পরিকল্পনা করেছে। এতে পরবর্তী বড় ভুট্টা ফসল বাজারে আসা পর্যন্ত খাদ্যকলগুলো বিভিন্ন উপাদান মিশিয়ে পশুখাদ্য তৈরি করতে পারবে।

জাতীয় খাদ্য সংস্থা বাপানাসের লক্ষ্য, ভুট্টা কর্মসূচির মাধ্যমে ডিম ও মুরগির মাংস উৎপাদকদের সহায়তার পাশাপাশি বাড়তি উৎপাদন খরচ ভোক্তাদের ওপর পড়া থেকে রক্ষা করা। বাপানাসের প্রধান আরিফ প্রসেত্যো আদি এর যুক্তি ব্যাখ্যা করেন।

"সাশ্রয়ী পশুখাদ্যের খরচ ডিমের দাম স্থিতিশীল করবে এবং এর ফলে মুরগির মাংসের দাম নিয়ন্ত্রণে থাকবে। এ বছরের শেষ নাগাদ কর্মসূচিটি টেকসই ডিম উৎপাদন নিশ্চিত করবে," বলেন আরিফ প্রসেত্যো আদি।

বিভিন্ন অঞ্চলে এক দিন বয়সী মুরগির বাচ্চা, জীবিত মুরগি ও পশুখাদ্যের দাম বাড়ায় ব্রয়লার উৎপাদন খরচেও চাপ পড়েছে। সরবরাহ ও খামারগেটের দাম ভারসাম্যে রাখতে অনেক সময় হ্যাচারি থেকে বাচ্চা সরবরাহের ওপর সীমা আরোপ করা হয়। সরকার দ্রুত উৎপাদন বাড়াতে চাইলে এ সীমা শিথিল করতে পারে। তবে এ সিদ্ধান্তের সঙ্গে জীবাণুনিরাপত্তার সক্ষমতা, টিকাদানের আওতা এবং বাজারের চাহিদা বিবেচনায় নিতে হবে, যাতে দুর্বলতা পরে রোগজনিত ক্ষতি বা খামার পর্যায়ে দাম ধসের কারণ না হয়।

উৎপাদনের পূর্বাভাস এবং নতুন সক্ষমতা চালু হতে কত সময় লাগতে পারে

কর্মকর্তারা বলছেন, ২০২৫ সালে খাবার কর্মসূচি পুরোদমে চালুর আগেই সরবরাহ বাড়ানো সম্ভব। কৃষি মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, মুরগির মাংস ও ডিম উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন করেছে ইন্দোনেশিয়া। উদ্বৃত্তের পরিমাণ যথাক্রমে প্রায় ১ লাখ ২০ হাজার টন ও ১ লাখ ৭০ হাজার টন। প্রাণিসম্পদ ও পশুস্বাস্থ্য অধিদপ্তর বছরে মুরগির মাংস উৎপাদন প্রায় ৪২ লাখ টন এবং ডিম উৎপাদন প্রায় ৬৫ লাখ টনে রেখেছে; দুই ক্ষেত্রেই সামান্য উদ্বৃত্ত রয়েছে। আরও পুষ্টি সরবরাহ সেবা ইউনিট চালু হলে এ উদ্বৃত্ত শোষিত হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। কর্মকর্তারা ২০২৫ সালের আগস্টের মধ্যে চালু থাকা SPPG রান্নাঘরের সংখ্যা প্রায় ২ হাজার থেকে বাড়িয়ে ৬ হাজার এবং পরে ৮ হাজারে নেওয়ার পরিকল্পনা করছেন। এর ফলে স্থানীয় বাজারে ডিম ও মুরগির জন্য প্রতিষ্ঠানভিত্তিক নিয়মিত চাহিদা তৈরি হবে। সরবরাহ বাড়াতে মন্ত্রণালয় বাচ্চা মুরগি সরবরাহের সীমা সমন্বয় করতে পারে।

কৃষি মন্ত্রণালয়ের প্রাণিসম্পদ ও পশুস্বাস্থ্য বিভাগের মহাপরিচালক আগুং সুগান্দা চাহিদা বাড়তে থাকলে উৎপাদন বাড়ানোর বিভিন্ন পথ তুলে ধরেছেন।

"SPPG রান্নাঘর সম্প্রসারণের কৌশল নিয়ে আলোচনা ও প্রস্তুতির জন্য আমরা শিগগিরই পোলট্রি শিল্পের সব অংশীজনকে আমন্ত্রণ জানাব। এক দিন বয়সী মুরগির বাচ্চা উৎপাদনের সীমা পুরোপুরি তুলে নিলে জাতীয়ভাবে সপ্তাহে ৯ কোটি বাচ্চা সরবরাহ করা সম্ভব," বলেন আগুং সুগান্দা।

নতুন খামারের পরিকল্পনা ও নির্মাণে সময় লাগে। অনুমোদন পাওয়ার পর মাঝারি আকারের স্থানে বদ্ধ ঘর, বায়ু চলাচল, খাবার ও পানি সরবরাহব্যবস্থা এবং বিষ্ঠা ব্যবস্থাপনা তৈরি করতে সাধারণত কয়েক সপ্তাহ থেকে কয়েক মাস লাগে। সরবরাহ শৃঙ্খল আগে থেকেই রয়েছে এমন সমন্বিত প্রতিষ্ঠানগুলো নতুন ঘর যোগ করে বা পুরোনো ঘর সংস্কার করে দ্রুত সম্প্রসারণ করতে পারে। ক্ষুদ্র খামারিদের সমবায়ও উৎপাদন বাড়াতে পারে, তবে জীবাণুনিরাপত্তা ও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের মান পূরণে প্রায়ই অর্থায়ন ও কারিগরি সহায়তা প্রয়োজন হয়।

ক্ষুদ্র খামারি ও সমন্বিত প্রতিষ্ঠানের ভিন্ন প্রারম্ভিক অবস্থা

ইন্দোনেশিয়ায় বড় সমন্বিত কোম্পানির পাশাপাশি ক্ষুদ্র খামারির বিশাল নেটওয়ার্ক রয়েছে। বড় প্রতিষ্ঠানগুলো পশুখাদ্যের কল, হ্যাচারি, খামার ও প্রক্রিয়াজাতকরণ নিয়ন্ত্রণ করে। তাদের ঋণ পাওয়া সহজ এবং আধুনিক খামারঘর রয়েছে। ক্ষুদ্র খামারিরা তুলনামূলক কম সম্পদ নিয়ে মুরগি পালন করেন। পশুখাদ্য, বাচ্চা মুরগি ও বাজারে প্রবেশের জন্য তারা স্থানীয় ব্যবসায়ীদের ওপর নির্ভরশীল। পশুখাদ্যের বাড়তি দাম, দীর্ঘ তাপপ্রবাহে তাপজনিত চাপ এবং জীবাণুনিরাপত্তায় অসংগতি ক্ষুদ্র খামারকে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। কারণ, মৃত্যুহার বা বৃদ্ধির হারে সামান্য পরিবর্তনেও তাদের লাভের মার্জিন শেষ হয়ে যেতে পারে।

নীতিনির্ধারকেরা খামার সম্প্রসারণকে জনকেন্দ্রিক উদ্যোগ হিসেবে বর্ণনা করছেন। কর্মসংস্থান ও স্থিতিশীল দাম নিশ্চিত করতে ক্ষুদ্র খামারিদের উপযোগী সহায়তা প্রয়োজন হতে পারে। ইন্দোনেশিয়া ও একই ধরনের বাজারে প্রচলিত ব্যবস্থার মধ্যে রয়েছে প্রশিক্ষণ, টিকা ও পশুচিকিৎসা সেবায় সহজ প্রবেশাধিকার এবং জলবায়ু সহনশীল খামারঘর ও সরঞ্জামের জন্য স্বল্পসুদের অর্থায়ন।

• তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ও পশুখাদ্য ব্যবহারের দক্ষতা বাড়াতে বদ্ধ খামারঘর উন্নয়নে ঋণ কর্মসূচি
• উৎপাদক গোষ্ঠী বা সমবায়ের মাধ্যমে স্বচ্ছ দামে এক দিন বয়সী মুরগির বাচ্চা ও পশুখাদ্যের নির্ভরযোগ্য সরবরাহ
• এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ও নিউক্যাসল রোগের বিরুদ্ধে জীবাণুনিরাপত্তার মান এবং টিকাদানের আওতা বাড়াতে সম্প্রসারণ সেবা
• গরম অঞ্চলে কম অপচয়ে মাংস বাজারে নিতে শীতল সরবরাহব্যবস্থায় সহায়তা

এসব পদক্ষেপ দক্ষ সমন্বিত প্রতিষ্ঠান ও ক্ষুদ্র খামারের মধ্যকার ব্যবধান কমাতে সাহায্য করে। এগুলো বিভিন্ন অঞ্চলে রোগের ঝুঁকিও কমায়, যা কৃষক ও ভোক্তা—উভয়কেই সুরক্ষা দেয়। কয়েকটি প্রদেশে এর অনেক সহায়তা আগে থেকেই রয়েছে। নতুন খামার গড়া হবে এমন এলাকাগুলোতে এসব সহায়তা সম্প্রসারণ করলে উৎপাদন বৃদ্ধির সুফল কম দামের মাধ্যমে বাজারে পৌঁছানোর সম্ভাবনা বাড়বে।

উৎপাদন বাড়াতে পারে এমন নতুন খামারঘর ও প্রযুক্তির প্রবণতা

দক্ষতা বাড়ানো এবং প্রাণিকল্যাণ নিয়ে বিতর্কের জবাব দিতে ইন্দোনেশিয়ায় পোলট্রি খামারঘরের ধরন বদলাচ্ছে। অনেক লেয়ার খামার খাঁচার বদলে এভিয়ারি পদ্ধতি গ্রহণ করছে। ব্রয়লার উৎপাদকেরা প্রতি বর্গমিটারে বেশি মুরগি পালনের উপযোগী বহুস্তর খাঁচার ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করছেন; এতে বাতাস চলাচল ও বিছানার ব্যবস্থাপনাও বজায় রাখা যায়। স্বয়ংক্রিয় খাবার ও শীতলীকরণব্যবস্থাসহ বদ্ধ খামার প্রযুক্তি তাপজনিত চাপ কমায় এবং পশুখাদ্য ব্যবহারের দক্ষতা বাড়ায়। প্রতি কেজি উৎপাদন খরচের ক্ষেত্রে এটি গুরুত্বপূর্ণ।

এসব উন্নয়নে অনেক মূলধন লাগে, তাই বড় কোম্পানি, ব্যাংক ও ক্ষুদ্র খামারিদের অংশীদারত্ব গুরুত্বপূর্ণ। পাখা ও বাষ্পীভবনভিত্তিক শীতলীকরণ ব্যবস্থাসহ বদ্ধ খামারঘর গরমের মাসগুলোতে মৃত্যুহার কমাতে এবং মুরগির বৃদ্ধি বজায় রাখতে পারে। এর ফলে বাজারে সরবরাহও স্থিতিশীল হয়। নতুন খামারগুলো শুরু থেকেই এসব নকশা গ্রহণ করলে এককপ্রতি খরচ কমতে পারে এবং ক্রমে বেশি সাধারণ হয়ে উঠতে থাকা আবহাওয়াজনিত ধাক্কা থেকে উৎপাদন সুরক্ষিত থাকতে পারে।

দাম যেভাবে মূল্যস্ফীতি ও পারিবারিক বাজেটে প্রভাব ফেলে

ইন্দোনেশীয়দের খাদ্যতালিকায় ডিম ও মুরগি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গরু ও মাছের তুলনায় এগুলো প্রোটিনের সাশ্রয়ী উৎস, তাই এ দুটির দামের পরিবর্তনে অনেক পরিবারের ওপর প্রভাব পড়ে। মূল্যস্ফীতি প্রতিবেদনে খাদ্যপণ্যকে একটি অস্থিতিশীল শ্রেণিতে ভাগ করা হয়, যেখানে এক মাস থেকে পরের মাসে দাম দ্রুত বাড়তে পারে। ডিম ও ব্রয়লার মাংস এ শ্রেণির অন্তর্ভুক্ত। এ দুটির দাম বাড়লে মাসিক বৃদ্ধি সামান্য হলেও সামগ্রিক মূল্যসূচকে প্রভাব পড়তে পারে, কারণ বহু মানুষ প্রতি সপ্তাহে এগুলো কেনেন।

ইন্দোনেশিয়ার পরিসংখ্যান সংস্থার তথ্য অনুযায়ী, অক্টোবরে ডিমের দাম মূল্যস্ফীতিতে ০.০৪ শতাংশ পয়েন্ট এবং ব্রয়লার মাংসের দাম ০.০২ পয়েন্ট যোগ করেছে। দাম হু হু করে বাড়েনি, তবে যেসব এলাকায় পরিবারের বাজেটের বড় অংশ খাবারের পেছনে যায়, সেখানে এ বৃদ্ধি গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্যপণ্যের বার্ষিক মূল্যবৃদ্ধিতে সবচেয়ে বেশি অবদান রেখেছে লাল মরিচ; এতে বোঝা যায়, একই সময়ে একাধিক নিত্যপণ্যের দাম বাড়তে পারে। উৎপাদকদের সহায়তায় সরকার উৎপাদক পর্যায়ের নির্দেশক দাম বজায় রাখে এবং খুচরা বাজারের প্রত্যাশা স্থিতিশীল রাখতে ভোক্তা পর্যায়ের নির্দেশক দামও নির্ধারণ করে। দীর্ঘ সময় ধরে বাজারদর এ দামগুলোর ওপরে থাকলে তা সরবরাহের ঘাটতি, বেশি খরচ, অথবা উভয়ের সংকেত দেয়। ভোগের জায়গার কাছে খামার গড়ে তোলা ও পশুখাদ্যের খরচ কমানোর লক্ষ্য এ সমস্যার দুই দিকেই কাজ করা।

এক নজরে

• সরকারি নির্দেশক দামের চেয়ে ডিম ও মুরগির দাম বেশি—এমন প্রদেশে নতুন ব্রয়লার ও লেয়ার খামার গড়বে ইন্দোনেশিয়া
• বিনা মূল্যের পুষ্টিকর খাবার কর্মসূচিতে ১১ লাখ টন মুরগির মাংস ও ৭ লাখ টন ডিমের প্রয়োজন হবে বলে ধারণা করা হচ্ছে
• কয়েকটি প্রদেশে ডিমের দাম প্রতি কেজি ২৮ হাজার থেকে ২৯ হাজার ৯০০ রুপিয়া; উৎপাদক পর্যায়ের নির্দেশক দাম ২৬ হাজার ৫০০ রুপিয়ার চেয়ে বেশি
• অক্টোবরে ডিমের দাম মাসওয়ারি ৪.৪৩ শতাংশ এবং ব্রয়লার মাংসের দাম ১.১৩ শতাংশ বেড়েছে; মিলিয়ে সার্বিক মূল্যস্ফীতিতে যোগ করেছে ০.০৬ পয়েন্ট
• নতুন খামার প্রকল্প ও সংশ্লিষ্ট পরিবহন খাতে সর্বোচ্চ ১৪ লাখ কর্মসংস্থান হবে বলে কৃষি মন্ত্রণালয়ের পূর্বাভাস
• বাপানাস ৫২ হাজার ৪০০ টন ভর্তুকির ভুট্টা কর্মসূচি চালু করেছে; রাষ্ট্রীয় প্রতিষ্ঠান বেরদিকারি ২০২৫ সালে ৬ লাখ টন পশুখাদ্য তৈরির গম আমদানির পরিকল্পনা করেছে
• প্রয়োজনে সপ্তাহে ৯ কোটি বাচ্চা সরবরাহের লক্ষ্যে কর্মকর্তারা এক দিন বয়সী মুরগির বাচ্চা সরবরাহের সীমা তুলে দিতে পারেন
• বদ্ধ খামারঘর ও বহুস্তর খাঁচার মতো উন্নয়ন দক্ষতা বাড়াতে পারে, তবে এসব গ্রহণে ক্ষুদ্র খামারিদের অর্থায়ন ও প্রশিক্ষণ প্রয়োজন