সিন্ধুর আমের সংকট: জলবায়ু পরিবর্তন, পানির ঘাটতি এবং পাকিস্তানের ফলের রাজা আম বাঁচানোর লড়াই

সিন্ধুতে আম উৎপাদনের অবস্থা: হুমকির মুখে একটি ফল

পাকিস্তানের দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশ সিন্ধু দীর্ঘদিন ধরে তার সবুজ আমবাগান এবং ‘সিন্ধরি’ জাতের জন্য সুপরিচিত। এই আমকে প্রায়ই ‘ফলের রাজা’ বলা হয়। তবে পাকা আমের মিষ্টি সুবাসের আড়ালে দেখা দিয়েছে সংকট। গত এক দশকে জলবায়ু পরিবর্তন, পানির ঘাটতি, পোকার উপদ্রব এবং কাঠামোগত নানা চ্যালাপে অঞ্চলটির আমশিল্প বিপর্যস্ত হয়েছে। এতে হাজারো কৃষকের জীবিকা যেমন হুমকির মুখে পড়েছে, তেমনি বিশ্ববাজারে পাকিস্তানের আমের অবস্থানও ঝুঁকিতে পড়েছে।

একসময় প্রাচুর্যের প্রতীক সিন্ধুর আমবাগান এখন সংকুচিত হচ্ছে। সরকারি পরিসংখ্যান অনুযায়ী, সিন্ধুতে আম চাষের জমির পরিমাণ এক দশক আগের ৬৩,১৪৪ হেক্টর থেকে কমে ২০২৩-২৪ সালে ৫৮,৯০০ হেক্টরে দাঁড়িয়েছে। উৎপাদনের পরিমাণে ওঠানামা হয়েছে—২০১৯-২০ সালের ৩২৯,৩০০ টন থেকে ২০২৩-২৪ সালে সামান্য বেড়ে ৩৮৭,২০০ টনে পৌঁছেছে। তবে সামগ্রিক প্রবণতা নিম্নমুখী; পরিবেশগত ও অর্থনৈতিক চাপের সম্মিলিত প্রভাবে ফলন এবং ফলের মান—দুটিই ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে।

জলবায়ু পরিবর্তন যেভাবে আম চাষের চিত্র বদলে দিচ্ছে

সিন্ধু ও গোটা পাকিস্তানে আম উৎপাদনের জন্য জলবায়ু পরিবর্তনই এখন সবচেয়ে বড় হুমকি। অঞ্চলটিতে আবহাওয়ার ধরন ক্রমেই অনিয়মিত হয়ে উঠেছে: অসময়ে তাপপ্রবাহ, হঠাৎ শৈত্যপ্রবাহ, প্রবল ঝড় এবং দীর্ঘস্থায়ী খরা। এসব চরম পরিস্থিতি আমগাছের ফুল আসা থেকে ফল ধরা পর্যন্ত সংবেদনশীল জীবনচক্রে ব্যাঘাত ঘটায় এবং সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ব্যাপক ফসলহানির কারণ হয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মের আগাম আগমন ও তীব্র তাপমাত্রা—কখনো কখনো কয়েক দিনের মধ্যে ২৮° সেলসিয়াস থেকে বেড়ে ৪২° সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যাওয়া—আমের মুকুল অকালে ঝরে যাওয়ার কারণ হয়েছে। এতে পরাগায়ন ও ফল ধরা ব্যাহত হয়, ফলে আমের সংখ্যা কমে যায় এবং আকারও ছোট হয়। অন্যদিকে, দীর্ঘ শীত ও দেরিতে গ্রীষ্ম আসায় বাগানগুলো ছত্রাকজনিত রোগের ঝুঁকিতে বেশি পড়ছে, ফলে ফলন আরও কমছে।

সিন্ধুর উমরকোটের আমচাষি ও গবেষক ড. মীর আমানুল্লাহ তালপুর বলেন, “দীর্ঘ শীত ও দেরিতে গ্রীষ্ম আসায় ফলন কমেছে। মে মাসের শুরু পর্যন্ত থাকা মৃদু আবহাওয়া আমের বৃদ্ধিতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে; দীর্ঘস্থায়ী ঠান্ডায় বাগানগুলো ছত্রাকের আক্রমণের ঝুঁকিতে আরও বেশি পড়ে।”

জলবায়ুর এসব অভিঘাত শুধু সিন্ধুতেই সীমাবদ্ধ নয়। দক্ষিণ এশিয়াজুড়ে, ভারতের গুজরাট থেকে পাকিস্তানের আমবলয়ের কেন্দ্র পর্যন্ত, কৃষকেরা একই ধরনের ক্ষতির মুখে পড়ছেন। কোনো কোনো বছরে সিন্ধুতে আমের ফলন ৫০ শতাংশ পর্যন্ত কমেছে; ঝড়, খরা বা তাপমাত্রার আকস্মিক ওঠানামায় পুরো ফসল নষ্ট হয়েছে।

পানির সংকট: আমবাগানের প্রাণরস শুকিয়ে যাচ্ছে

আম চাষে পানি অপরিহার্য, বিশেষ করে ফেব্রুয়ারি ও মার্চে ফুল আসা এবং ফল ধরার গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে। অথচ সিন্ধুর বাগানগুলো ক্রমেই শুকিয়ে যাচ্ছে। প্রদেশটি নদী ও খালের সেচের ওপর নির্ভরশীল, কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী পানির ঘাটতিতে অনেক চাষিই সুস্থ ফলের বৃদ্ধির জন্য গাছে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা দিতে পারছেন না।

হায়দরাবাদের কাছে ৪৫০ একর জমির একটি বাগান পরিচালনাকারী মীর শাহ মোহাম্মদ তালপুর আক্ষেপ করে বলেন, “আমটির আকার দেখুন—৯৭০ গ্রাম। ফসল তোলার আগে বাগানে পানি দিলে এটি ১,০০০ গ্রামেরও বেশি, এমনকি ১,১০০ গ্রামের কাছাকাছি হতে পারত।”

পর্যাপ্ত পানি না পেলে আম আকারে ছোট থাকে এবং মিষ্টিও কম হয়, ফলে বাজারমূল্য কমে যায়। পানির সংকটে গাছ পোকামাকড় ও রোগের আক্রমণের ঝুঁকিতেও বেশি পড়ে, যা চাষিদের সমস্যাকে আরও বাড়ায়।

পোকামাকড় ও রোগ: অদৃশ্য শত্রু

প্রতিকূল আবহাওয়ার সঙ্গে লড়াইয়ের পাশাপাশি কৃষকদের পোকামাকড় ও রোগের ক্রমবর্ধমান প্রকোপও সামলাতে হচ্ছে। আমের হপার নামে ক্ষুদ্র রসশোষক পোকাটি এখন জাতীয় উদ্বেগের কারণ হয়ে উঠেছে। ফুল আসা ও ফল ধরার প্রাথমিক পর্যায়ে এটি ক্ষতি করে। হপারের আক্রমণে ফলন ৪০ শতাংশ পর্যন্ত কমতে পারে। এ পোকার আঠালো নিঃসরণে কালো ছত্রাক জন্মায়, যা ফলের আরও ক্ষতি করে।

ফুল ও কচি ডালের অস্বাভাবিক বৃদ্ধি ঘটানো ম্যালফরমেশন রোগও এখন বেশি দেখা যাচ্ছে; এর সঙ্গে প্রায়ই আবহাওয়ার পরিবর্তনের যোগসূত্র থাকে। অন্যান্য হুমকির মধ্যে রয়েছে অ্যানথ্রাকনোজ ও পাউডারি মিলডিউ—ছত্রাকজনিত রোগ, যা সিন্ধুতে এখন সাধারণ হয়ে ওঠা আর্দ্র ও ওঠানামাপূর্ণ আবহাওয়ায় দ্রুত ছড়ায়।

সিন্ধু আবাদগার বোর্ডের সভাপতি মাহমুদ নওয়াজ শাহ বলেন, “গত কয়েক বছর ধরে হপারের আক্রমণ বেশ সাধারণ হয়ে উঠেছে। কীভাবে এটি মোকাবিলা করতে হবে, সে বিষয়ে কৃষি বিভাগ থেকে গবেষণাভিত্তিক ও প্রমাণনির্ভর পরামর্শ পাই না।”

সরকারের সমন্বিত সহায়তার অভাবে এসব হুমকি মোকাবিলার চেষ্টা বাধাগ্রস্ত হচ্ছে। অনেক কৃষক বেসরকারি খাতের পরামর্শের ওপর নির্ভর করেন, যা সব সময় তাঁদের স্বার্থের অনুকূলে নাও হতে পারে। ছোট চাষিদের অনেকেরই কার্যকরভাবে পোকা দমনের কৌশল প্রয়োগের মতো সম্পদ বা জ্ঞান নেই।

ফসল তোলা ও শ্রম: ঐতিহ্যের সঙ্গে আধুনিকতার মেলবন্ধন

সিন্ধুতে প্রতিবছরের আম সংগ্রহে প্রচুর শ্রম লাগে; এতে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির সঙ্গে আধুনিক উদ্ভাবনের মেলবন্ধন ঘটেছে। দক্ষিণ পাঞ্জাবের অনেক শ্রমিক প্রতি মৌসুমে সিন্ধুতে আসেন। আম পাড়া, বাছাই ও প্যাকিংয়ে তাঁদের দক্ষতা রয়েছে। ‘পাট্টাই’ নামে প্রচলিত পদ্ধতিতে গাছে উঠে থলেতে আম ধরা হয়, যাতে আঘাত লেগে ফল নষ্ট না হয়। এ পদ্ধতি এখনও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও কিছু প্রগতিশীল চাষি এখন ফলের ক্ষতি কমাতে ও কাজের দক্ষতা বাড়াতে বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করছেন।

ফসল তোলার পর আমের মান অনুযায়ী বাছাই ও প্যাকিং করা হয়; সেরা ফল রপ্তানির জন্য রাখা হয়। আন্তর্জাতিক উদ্ভিদস্বাস্থ্য মান পূরণে চালু করা গরম পানিতে শোধন প্রক্রিয়া এখন ইউরোপীয় ইউনিয়নসহ অন্যান্য উচ্চমূল্যের বাজারে রপ্তানি করা আমের জন্য বাধ্যতামূলক। এ প্রক্রিয়ায় পোকামাকড় দূর হয় এবং ফলের সংরক্ষণকাল বাড়ে, তবে রপ্তানি প্রক্রিয়ার ব্যয় ও জটিলতা বেড়ে যায়।

অর্থনৈতিক প্রভাব: রপ্তানি, দাম ও মূল্য সংযোজন খাত

পাকিস্তান বিশ্বের চতুর্থ বা পঞ্চম বৃহত্তম আম উৎপাদনকারী দেশ; দেশটিতে বছরে প্রায় ১.৮ মিলিয়ন টন আম উৎপাদিত হয়। উৎপাদনের ৭০ শতাংশ আসে পাঞ্জাব থেকে, ২৯ শতাংশ সিন্ধু থেকে এবং ১ শতাংশ খাইবার পাখতুনখোয়া থেকে। আম গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি পণ্য; প্রতি বছর এ থেকে ১০ কোটি ডলার পর্যন্ত বৈদেশিক মুদ্রা আয় হয়। ইরান, উপসাগরীয় দেশগুলো, মধ্য এশিয়া, যুক্তরাজ্যসহ বিভিন্ন দেশ এর বড় ক্রেতা।

তবে ফলন ও মান কমে যাওয়ায় রপ্তানিকারকদের লক্ষ্যমাত্রা কমাতে হয়েছে। ২০২৩ সালে রপ্তানির লক্ষ্যমাত্রা ১,২৫,০০০ টন থেকে কমিয়ে ১,০০,০০০ টন করা হয়, কিন্তু প্রকৃত রপ্তানির পরিমাণ সেই লক্ষ্যমাত্রাও ছুঁতে পারেনি। প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং ও গুদামজাতকরণসহ মূল্য সংযোজন খাতও ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে; বিদ্যুৎ, জ্বালানি ও অন্যান্য উপকরণের বাড়তি ব্যয় এ খাতের ওপর চাপ সৃষ্টি করেছে।

অল পাকিস্তান ফ্রুট অ্যান্ড ভেজিটেবল এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশনের প্রধান পৃষ্ঠপোষক ওয়াহিদ আহমেদ সতর্ক করে বলেন, “জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব আম উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে বড় হুমকি হয়ে উঠেছে। টানা তৃতীয় বছর আমের উৎপাদন কমেছে—এ তথ্য থেকেই এর মাত্রা বোঝা যায়।”

সরবরাহ কমে যাওয়ায় দেশের ভেতরে আমের দাম বেড়েছে, ফলে সাধারণ ভোক্তাদের জন্য ফলটি কেনা কঠিন হয়ে পড়েছে। অন্যদিকে কৃষকেরা কম ফলন ও উৎপাদন ব্যয় বেড়ে যাওয়ার দ্বিমুখী চাপে পড়েছেন। অনেকেই কম দামে আম বিক্রি করতে বা পুরো বাগান ছেড়ে দিতে বাধ্য হচ্ছেন।

গবেষণা, উদ্ভাবন ও সমাধানের খোঁজ

এসব চ্যালেঞ্জের মধ্যেও আশার কিছু আলো দেখা যাচ্ছে। পাঞ্জাব ও সিন্ধুর গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলো জলবায়ু-সহনশীল নতুন জাত উদ্ভাবন এবং পোকা দমনের কৌশল উন্নত করতে কাজ করছে। ‘জিনোম বাগান’ ধারণাটিও গুরুত্ব পাচ্ছে। এসব বাগানে অভিযোজন ক্ষমতা ও প্রতিরোধশক্তি যাচাই করতে বিভিন্ন জাতের আম পরীক্ষা করা হয়। তবে এ ধরনের প্রকল্পে বড় অঙ্কের বিনিয়োগ প্রয়োজন।

সাসটেইনেবল ডেভেলপমেন্ট পলিসি ইনস্টিটিউটের প্রধান ড. আবিদ সুলেহরি বলেন, “বিভিন্ন জাতের আম লাগিয়ে আমরা নির্ধারণ করতে পারি কোনগুলো পাকিস্তানের মাটি ও জলবায়ুর জন্য উপযোগী। কোনো একটি জাত উপযোগী প্রমাণিত হলে, সেটিকে ভিত্তি করে আমরা নতুন জাত উদ্ভাবন করতে পারি। জিনোম বাগানের ধারণা চালুর পেছনে মূল উদ্দেশ্য এটাই।”

প্রগতিশীল চাষিরাও রাসায়নিকের ওপর নির্ভরতা কমাতে এবং জলবায়ুর অভিঘাত মোকাবিলার সক্ষমতা বাড়াতে জৈব চাষ ও পুনরুজ্জীবনমূলক কৃষির মতো টেকসই পদ্ধতি গ্রহণ করছেন। তবে পর্যাপ্ত সম্পদ বা কারিগরি সহায়তা না থাকায় অনেক ক্ষুদ্র চাষির নাগালের বাইরে রয়ে গেছে এসব উদ্ভাবন; তাঁরা এ পরিবর্তনে যুক্ত হতে পারছেন না।

নীতিগত ঘাটতি ও সরকারি পদক্ষেপের প্রয়োজন

সংকটের ব্যাপকতা সত্ত্বেও কার্যকর সরকারি হস্তক্ষেপের অভাব নিয়ে অনেক কৃষক ও শিল্পসংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞ সমালোচনা করছেন। গবেষণা ও কৃষি সম্প্রসারণসেবা অপর্যাপ্ত—এ বিষয়ে সবার মধ্যে ঐকমত্য রয়েছে। ফলে চাষিরা নিজেদের মতো করে পরিস্থিতি সামলাতে বাধ্য হচ্ছেন, অথবা এমন বেসরকারি পরামর্শের ওপর নির্ভর করছেন, যা সব সময় নিরপেক্ষ নাও হতে পারে।

পদক্ষেপ নেওয়ার দাবির মধ্যে রয়েছে:

• বিশেষ করে জলবায়ু-সহনশীল আমের জাত উদ্ভাবনে কৃষি গবেষণা ও উন্নয়নে বিনিয়োগ বাড়ানো।
• পোকা দমন, সেচ ও টেকসই চাষপদ্ধতি বিষয়ে কৃষকদের প্রশিক্ষণ ও সহায়তা দেওয়া।
• নির্ভরযোগ্য সেচের পানি নিশ্চিত করতে পানি ব্যবস্থাপনা ও অবকাঠামোর উন্নতি।
• বাজারে প্রবেশাধিকার বজায় রাখতে গরম পানিতে শোধনসহ রপ্তানিমুখী সুযোগ-সুবিধা সম্প্রসারণ।
• মূল্য সংযোজন খাতকে সহায়তা এবং উৎপাদন উপকরণের ব্যয় কমাতে নীতিগত সংস্কার।

এসব বিষয়ে জরুরি পদক্ষেপ না নিলে সিন্ধুর আমশিল্পের ভবিষ্যৎ এবং এ শিল্পের ওপর নির্ভরশীল মানুষের জীবিকা—দুটিই ঝুঁকিতে থাকবে।

বৃহত্তর প্রেক্ষাপট: আঞ্চলিক ও বৈশ্বিক চিত্র

সিন্ধুর আমের সংকট বিচ্ছিন্ন কোনো ঘটনা নয়। জলবায়ু পরিবর্তনের গতি বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে দক্ষিণ এশিয়াজুড়ে আমচাষিরা একই ধরনের চ্যালেঞ্জের মুখে পড়ছেন। ভারতের গুজরাট ও সৌরাষ্ট্র অঞ্চলে অসময়ের ঝড় ও খরায় আমের ফলন ৩৫ শতাংশ পর্যন্ত কমেছে। এ সংকটের প্রভাব বিশ্বজুড়ে আমের বাণিজ্যেও পড়ছে; রপ্তানির পরিমাণ কমছে এবং দাম বাড়ায় বিশ্বের বিভিন্ন দেশের ভোক্তারা ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছেন।

একই সঙ্গে, জলবায়ু পরিবর্তনের যুগে কৃষি যে বৃহত্তর সংকটের মুখে রয়েছে, সিন্ধুর আমের গল্প তারই ক্ষুদ্র প্রতিচ্ছবি। ঝুঁকিপূর্ণ অঞ্চলে খাদ্যনিরাপত্তা ও গ্রামীণ মানুষের জীবিকা রক্ষায় অভিযোজন, উদ্ভাবন এবং সমন্বিত পদক্ষেপের জরুরি প্রয়োজনের বিষয়টি এ সংকট তুলে ধরে।

সংক্ষেপে

• জলবায়ু পরিবর্তন, পানির ঘাটতি ও পোকার উপদ্রবে সিন্ধুর আমবাগান সংকুচিত হচ্ছে; উৎপাদন ও ফলের মান কমছে।
• তাপপ্রবাহ, শৈত্যপ্রবাহ ও ঝড়ের মতো অনিয়মিত আবহাওয়া আমের জীবনচক্রে ব্যাঘাত ঘটাচ্ছে এবং ফসলহানি ঘটাচ্ছে।
• বৃদ্ধির গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে পানির অভাবে ফল ছোট ও বাজারে কম আকর্ষণীয় হচ্ছে; পোকামাকড় ও রোগের ঝুঁকিও বাড়ছে।
• পোকার আক্রমণ—বিশেষত আমের হপার—এবং ম্যালফরমেশন ও মিলডিউর মতো রোগ বড় হুমকি; জলবায়ু পরিবর্তনে এসব সমস্যা আরও বাড়ছে।
• রপ্তানির লক্ষ্যমাত্রা কমেছে; বাড়তি ব্যয় ও উৎপাদন কমে যাওয়ায় মূল্য সংযোজন খাতও চাপে রয়েছে।
• জিনোম বাগান ও টেকসই কৃষির মতো গবেষণা ও উদ্ভাবন আশার সঞ্চার করছে, তবে এ জন্য আরও বিনিয়োগ ও সহায়তা দরকার।
• শিল্পকে টিকিয়ে রাখতে গবেষণা, প্রশিক্ষণ ও অবকাঠামোগত সহায়তা দিতে কৃষক ও বিশেষজ্ঞরা জরুরি সরকারি পদক্ষেপের আহ্বান জানিয়েছেন।
• জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবে কৃষির আঞ্চলিক ও বৈশ্বিক চ্যালেঞ্জেরই প্রতিফলন সিন্ধুর আমের সংকট; এটি অভিযোজন ও সহনশীলতা বাড়ানোর প্রয়োজনীয়তার কথা তুলে ধরে।